Viniou-Bewertungen
Der Clos de la Vieille Église 2016 aus der renommierten Appellation Pomerol AOC ist ein bemerkenswerter Bordeaux-Rotwein, der sich durch seine reiche und konzentrierte Aromatik auszeichnet. Dieser Wein besteht größtenteils aus Merlot, ergänzt durch einen kleineren Anteil Cabernet Franc, was typisch für das Terroir von Pomerol ist. Der Jahrgang 2016 gilt als einer der besten der letzten Jahrzehnte in Bordeaux, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, darunter ein feuchtes Frühjahr und ein langer, warmer Sommer, der eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichte. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Mazeration und einer Reifung in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und elegante Holznoten verleiht.
Pomerol im Libournais gehört zu den prestigeträchtigsten Weinregionen der Welt. Das Terroir ist geprägt von sandigem Lehm und eisenhaltigem Untergrund, bekannt als "crasse de fer", was insbesondere der Merlot-Traube eine außergewöhnliche Finesse, Tiefe und samtige Tannine verleiht. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region mit milden Wintern und warmen Sommern schafft ideale Reifebedingungen. Die Geschichte von Pomerol ist einzigartig, da es im Gegensatz zu anderen Bordeaux-Gebieten aus kleinen, oft familiengeführten Besitzungen besteht, die auf höchste Qualität setzen.
Zu einem opulenten, dennoch fein balancierten Pomerol wie dem Clos de la Vieille Église 2016 passen besonders Gerichte mit aromatischem Fleisch wie rosa gebratener Lammrücken, Entenbrust oder Boeuf Bourguignon, aber auch Gemüseterrinen oder Pilzrisotto. Regionale Spezialitäten wie ein klassischer "Magret de Canard" oder Trüffelgerichte aus dem Périgord harmonieren hervorragend mit der geschmeidigen Frucht und der Struktur des Weins.
Empfohlen wird, den Wein 1-2 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Clos de la Vieille Église 2016 all seine Nuancen von dunklen Beeren, Veilchen, dezenten Gewürzen und einem langen, eleganten Abgang.
