Weine Pomerol Château Vieux Château Certan - 2002

Viniou-Bewertungen

Der Château Vieux Château Certan 2002 ist ein klassischer Rotwein aus der hochgeschätzten Appellation Pomerol im Bordelais. Dieser Jahrgang präsentiert sich als Assemblage, hauptsächlich dominiert von Merlot, unterstützt von einem Anteil Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon. Die Lese 2002 war von eher kühlem, aber stabilem Wetter geprägt, was dem Wein eine gewisse Frische und elegante Struktur verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionell auf dem Château, meist in Eichenfässern, was zusätzliche Komplexität, subtile Röstaromen und eine feine Tanninstruktur garantiert.

Pomerol, im nordwestlichen Teil des rechten Ufers der Dordogne gelegen, ist berühmt für seine außergewöhnlichen Merlots. Die Böden sind geprägt von einer Mischung aus Lehm, Kies und Eisenocker (Crasse de fer), was den Weinen dieser Region ihre typische Fülle, Tiefe und samtige Textur verleiht. Obwohl Pomerol eine der kleineren und jüngsten AOCs im Bordeaux ist, genießt sie durch die Qualität ihrer Weine Weltruhm. Im Vergleich zu vielen Regionen im Bordeaux ist das Klima hier etwas kontinentaler, was zu langsam und gleichmäßig reifenden Trauben beiträgt.

Ein Wein wie der Château Vieux Château Certan 2002 eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmortem Rindfleisch oder Lamm, beispielsweise einem Boeuf Bourguignon oder einer regionalen Spezialität wie Entrecôte à la Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce. Auch zu Wildgerichten, Trüffelpasta oder gereiftem Comté kommt seine Eleganz und Tiefe besonders gut zur Geltung. Wer einen klassischen, französischen Abend anstrebt, kann dazu auch feine Pasteten oder Foie Gras reichen.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, diesen gereiften Pomerol etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So zeigt er sein Bouquet von dunklen Früchten, Unterholz, einem Hauch von Tabak und feinen Gewürzen in vollendeter Reife.