Viniou-Bewertungen
Virginie de Valandraud 2016 ist ein hervorragender Rotwein aus der renommierten Appellation Saint-Émilion AOC im Bordeaux, Frankreich. Der Jahrgang 2016 gilt in Bordeaux als besonders gelungen, geprägt durch perfekte Wetterbedingungen während der Wachstumsperiode. Die Cuvée besteht traditionsgemäß überwiegend aus Merlot, ergänzt durch beachtliche Anteile von Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon. Der Wein wird mit viel Sorgfalt vinifiziert: Handlese, sehr selektive Traubenverlese, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau in Barriques – teils neu – geben ihm seine tiefe Farbe, seine elegante Struktur und seine Komplexität mit samtigen Tanninen und einer vielschichtigen Aromenpalette von dunklen Früchten, Lakritz, feiner Würze und zarter Mineralität.
Saint-Émilion ist eine der traditionsreichsten Regionen des Bordelais und berühmt für ihre kalkhaltigen Weinberge, die den Weinen zugleich Kraft und Frische verleihen. Die Böden in Le Libournais bestehen vor allem aus Kalkstein, Ton und Sand, was ideale Bedingungen insbesondere für Merlot und Cabernet Franc schafft. Das ozeanische Klima mit warmen Sommern und milden Wintern fördert eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und sorgt dafür, dass die Weine ausgewogen, aromatisch und langlebig sind. Die reiche Geschichte der Region und ihre weltweite Anerkennung spiegeln sich auch in der Tiefe und Raffinesse der Weine wider.
Als Essensbegleiter eignet sich Virginie de Valandraud 2016 hervorragend zu Entenbrust mit Cassissauce, Lammkarree mit Kräuterkruste oder klassischem Boeuf Bourguignon. Gereifte Käsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire passen ebenso wunderbar wie ein Ragout aus Waldpilzen oder eine Trüffel-Pasta. Wer es regional mag, kann auf ein Confit de Canard oder eine Périgord-Terrine setzen, welche die Eleganz und Struktur des Weines besonders hervorheben.
Für eine optimale Genussentfaltung sollten Sie den Wein etwa 1-2 Stunden vor dem Genuss karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen Frucht, würzige Noten und seidige Tannine bestens zur Geltung und bieten ein harmonisches Trinkerlebnis, das noch viele Jahre Lagerpotenzial verspricht.
