Viniou-Bewertungen
Der Virginie de Valandraud 1996 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der renommierten Appellation Saint-Émilion im Bordeaux, stammend vom berühmten Château Valandraud. Dieser Wein wird vorwiegend aus Merlot gekeltert, unterstützt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon. Das Jahr 1996 war in Bordeaux geprägt von einem ausgewogenen Klima, das hervorragende Reife und Finesse ermöglichte. Die Vinifikation erfolgte mit größter Sorgfalt: Handlese, sorgfältige Selektion der Trauben, lange Maischestandzeiten und der Ausbau in französischen Barriques sorgen für eine enorme Komplexität und Lagerfähigkeit. Nach rund 25 Jahren Flaschenreife zeigt Virginie de Valandraud 1996 heute eine betörende Nase nach reifen dunklen Früchten, Leder, Tabak und feinen Gewürzen; am Gaumen ist er weich, elegant strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer anhaltenden mineralischen Frische.
Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und ist eines der ältesten und prestigereichsten Weinbaugebiete Frankreichs. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Lehmböden, die Weinen eine besondere Tiefgründigkeit und Eleganz verleihen. Das Klima ist gemäßigt mit milden Wintern und warmen, trockenen Sommern, wodurch Merlot hier optimal gedeiht. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, während zahlreiche unterirdische Keller und mittelalterliche Stadtmauern an die lange Geschichte erinnern.
Zu einem gereiften Saint-Émilion wie diesem passen klassische französische Gerichte auf Basis von Lamm, wie Lammkarree mit Kräutern oder ein geschmorter Lammeintopf. Ebenso harmonieren unterirdisch gereifte Comté- oder Cantal-Käse wunderbar. Auch regionale Speisen wie Entenconfit oder ein Pilzragout begleiten diesen Wein aufs Beste, da sie die aromatische Tiefe und die seidige Struktur unterstreichen.
Für den optimalen Genuss sollte Virginie de Valandraud 1996 unbedingt eine Stunde dekantiert werden, um das volle Bouquet freizusetzen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Nach dem Dekantieren empfiehlt sich die Verkostung aus großen Bordeauxgläsern, sodass sich Aroma und Struktur bestens entfalten können.
