Weine Margaux Château Margaux - Pavillon Rouge - 2002

Der Pavillon Rouge du Château Margaux 2002 ist ein herausragender Bordeaux aus dem traditionsreichen Médoc, genauer aus der renommierten Appellation Margaux. Dieser Wein repräsentiert die zweite Cuvée des Château Margaux und besticht durch eine Assemblage typischer Bordelaiser Rebsorten, meist dominiert von Cabernet Sauvignon, gefolgt von Merlot sowie kleineren Anteilen von Petit Verdot und Cabernet Franc. Der Jahrgang 2002 war geprägt von einem etwas kühleren, feuchteren Sommer, gefolgt von einem warmen und trockenen Herbst, der die Trauben reifen ließ und für eine ausgewogene Struktur sorgte. Sorgfältige Handlese und traditionelle Vinifizierung im Barrique verleihen dem Wein seine elegante Struktur, feine Tannine sowie komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Tabak, etwas Zedernholz und einer Hauch Graphit, charakteristisch für Margaux.

Die Region Médoc, und insbesondere Margaux, genießt weltweite Anerkennung für ihre eleganten, komplexen Rotweine. Das Terroir ist geprägt von tiefgründigen, kiesigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage ermöglichen und damit perfekt für den Anbau von Cabernet Sauvignon geeignet sind. Das milde, atlantische Klima Bordeauxs sorgt regelmäßig für eine lange Vegetationsperiode, was eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und damit feine Aromenausprägung ermöglicht. Die Geschichte von Château Margaux reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück und das Weingut genießt heute Rang und Namen als einer der Premier Grand Cru Classé des Médoc.

Zur Speisenbegleitung empfiehlt sich Pavillon Rouge du Château Margaux besonders zu edlem Rindfleisch, Lammkarree oder Wildgerichten, verfeinert mit Kräutern oder getrüffelten Saucen. Aus der französischen Region harmoniert er herrlich mit Entrecôte à la Bordelaise oder Rehrücken mit Pfifferlingen. Auch mittelkräftige, gut gereifte Käsesorten, wie ein Comté oder Saint-Nectaire, lassen die aromatische Tiefe dieses Weins glänzen.

Für die beste Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Margaux bei einer Serviertemperatur von 16-18°C genossen werden. Eine Karaffierung rund eine Stunde vor dem Genuss hilft dem Wein, seine Bouquet-Vielfalt voll zu entfalten. Dieser Jahrgang präsentiert sich aktuell wunderbar gereift, hat aber noch weiteres Entwicklungspotenzial für die kommenden Jahre.