Château Retout 2018 aus der Appellation Haut-Médoc AOC ist ein klassischer Vertreter des renommierten linken Ufers von Bordeaux. Der Wein wird überwiegend aus den traditionellen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot erzeugt. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch besonders günstige Wetterbedingungen aus, nach einem feuchten Frühling folgte ein trockener und sonniger Sommer, der für perfekt gereifte Trauben sorgte. Der Wein reift in der Regel im Barrique, wodurch er seine typischen Noten von dunklen Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Cassis, subtilen Röstaromen sowie feinen Holz- und Gewürznoten erhält. Am Gaumen ist Château Retout 2018 kraftvoll, strukturiert mit präsenten, aber geschliffenen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure.
Das Médoc-Gebiet, und insbesondere der Haut-Médoc, profitiert vom atlantischen Klima mit milden Wintern, warmen Sommern und gemäßigtem Niederschlag. Die Kies- und Sandböden sind ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon, der daraus Kraft und Eleganz gewinnt. Die Region hat eine lange Geschichte und ist weltbekannt für ihre hochwertigen, langlebigen Weine. Seit Jahrhunderten werden hier auf traditionsreichen Châteaux robuste Rotweine erzeugt, die zu den begehrtesten Weinen der Welt zählen.
Château Retout 2018 ist ein ausgezeichneter Speisebegleiter zu aromatischen Fleischgerichten wie Ente mit Rotweinsauce, Rindsschmorbraten oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch ein klassisches Bordeaux-Gericht wie Entrecôte à la bordelaise oder regionale Käsesorten wie Comté oder gereifter Cantal passen hervorragend dazu.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Junge Weine wie der 2018er sollten, sofern möglich, 1-2 Stunden vorher dekantiert werden, um die Vielschichtigkeit der Aromen und die seidigen Tannine hervorzuheben. Auch ein mehrjähriges Reifepotenzial ist bei diesem Wein gegeben – ideal für Sammler.
