Weine Haut-Médoc Château Retout - 2020

Viniou-Bewertungen

Château Retout 2020 stammt aus dem renommierten Haut-Médoc im Bordeaux und ist ein klassischer Vertreter dieser berühmten Weinregion. Der Wein ist ein trockener, rubinroter Cuvée, typischerweise gekeltert aus den traditionellen Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Das Jahr 2020 war geprägt von einem warmen Frühling und Sommer, gefolgt von einer optimalen Reifeperiode, was dem Wein eine besonders schöne Balance und kräftige Struktur verliehen hat. Die Weinbereitung erfolgte mit viel Sorgfalt, um das Terroir und die Frische der Frucht zur Geltung zu bringen. In der Nase zeigen sich Noten von dunklen Beeren, Cassis, Pflaumen und feine Röstaromen, am Gaumen ist er dicht, mit reifen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.

Das Haut-Médoc liegt im nördlichen Teil der berühmten Halbinsel zwischen Atlantik und der Gironde-Mündung. Die Böden bestehen hier meist aus Kies, Lehm und Sand, was den Weinen eine hervorragende Drainage, Mineralität und Finesse verleiht. Das gemäßigte atlantische Klima sorgt für eine lange Vegetationsperiode, die Bordeaux-Weine auszeichnet. Historisch ist das Médoc berühmt für seine Châteaux und die weltweit anerkannten Cuvées, die seit dem 18. Jahrhundert in die ganze Welt exportiert werden.

Für die kulinarische Begleitung empfiehlt sich der Château Retout 2020 besonders zu klassischen Fleischgerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder einer Ente à l’orange. Auch herzhafter Käse wie Comté oder gereifter Saint-Nectaire harmonieren vorzüglich, ebenso Schmorgerichte mit Pilzen und Wurzelgemüse aus der Region.

Servieren Sie diesen Wein nach einer kurzen Belüftung bei 16–18°C. Ein Dekantieren von etwa einer Stunde lässt die Aromen optimal zur Entfaltung kommen und macht die Tannine geschmeidiger. So genießen Sie das volle Potenzial und die typische Eleganz eines großen Haut-Médoc.