Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 2019

Château Mouton Rothschild 2019 ist ein ikonischer Vertreter des Pauillac, hergestellt aus einer Assemblage klassischer Bordeaux-Rebsorten, bei der Cabernet Sauvignon meist dominiert und durch Merlot, Cabernet Franc und manchmal Petit Verdot ergänzt wird. Der Jahrgang 2019 profitierte von idealen Wetterbedingungen: Nach einem kühlen Frühling brachte ein heißer, trockener Sommer konzentrierte und zugleich elegante Trauben hervor. Die Vinifikation auf Château Mouton Rothschild wird mit höchster Sorgfalt betrieben, wobei Tradition und moderne Technik aufeinandertreffen, um ein Maximum an Komplexität und Finesse zu erzielen. Nach der Gärung reift der Wein in neuen Barriques aus französischer Eiche, was ihm Struktur und vielschichtige Aromen verleiht.

Das Weingut liegt im Médoc, einer der berühmtesten Regionen des Bordeaux. Die Böden im Pauillac bestehen aus tiefgründigen Kiesablagerungen, unter denen Ton und Kalk liegen. Dieses einzigartige Terroir fördert die optimale Reifung von Cabernet Sauvignon, sorgt für Eleganz, Tiefe und ein hohes Lagerpotenzial. Der nahegelegene Fluss Gironde wirkt temperaturausgleichend, was den Trauben eine etwas spätere, dafür aber harmonischere Reife ermöglicht. Burgunderweine aus Pauillac sind für ihre Dichte, aromatische Komplexität und langlebige Struktur berühmt – ein Resultat jahrhundertelanger Weinbaugeschichte.

Zu einem Château Mouton Rothschild 2019 passen Speisen, die seinen kraftvollen Charakter begleiten und nicht überdecken. Klassisch sind Lammrücken aus dem Médoc, Entrecôte à la Bordelaise oder Wildgerichte mit aromatischen Saucen. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Ossau-Iraty harmoniert hervorragend. Grillgerichte mit Kräutern, Pilz-Ragouts oder Trüffelaromen vertiefen das sensorische Erlebnis zusätzlich.

Die optimale Trinktemperatur für diesen großen Bordeaux liegt bei 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein idealerweise zwei Stunden vor dem Genuss, um das Bouquet und die komplexe Struktur voll zu entfalten. Château Mouton Rothschild 2019 ist ein Wein, der schon jetzt begeistert, jedoch über Jahrzehnte an Eleganz und Tiefe gewinnen wird.