Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 2002

Der Château Mouton Rothschild 2002 ist ein legendärer Rotwein aus dem berühmten Pauillac im Médoc, Bordeaux. Dieser edle Tropfen wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon vinifiziert, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot – eine klassische Bordeaux-Cuvée. Das Jahr 2002 war für Bordeaux ein herausforderndes, aber letztlich gelungenes Jahr: ein kühler, nasser Frühling und ein wechselhafter Sommer wurden durch einen trockenen, sonnigen Spätherbst gerettet. Die Lese erfolgte selektiv und versprach konzentrierte, lagerfähige Weine mit feiner Struktur. Traditionelle Vinifikation in Edelstahltanks, anschließend ein bedeutender Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche, verleihen dem Wein sein Rückgrat, seine Eleganz und Komplexität.

Pauillac als Appellation steht weltweit für großes Bordeaux mit Charakter und Tiefgang. In den kiesreichen Böden und dem gemäßigten, aber maritimen Klima des Médoc reift Cabernet Sauvignon besonders gut. Die Nähe zur Gironde-Mündung schützt die Reben vor starken Wetterschwankungen und fördert die langsame, ideale Reife. Die Geschichte des Château Mouton Rothschild reicht bis ins 19. Jahrhundert; seit den 1920er Jahren hebt es sich zusätzlich durch die berühmten Künstleretiketten hervor.

Am Gaumen präsentiert sich der 2002er Mouton Rothschild strukturiert, mit ausgeprägten Tanninen, feiner Cassisfrucht, dunklen Beeren, Zedernholz, Zigarrenkiste, feinen Röstaromen und einer elegant-mineralischen Frische. Er harmoniert hervorragend mit zart geschmortem Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste oder klassischem Entrecôte à la Bordelaise, aber auch mit regionalen Gerichten wie Confît de Canard oder Cèpes à la Bordelaise. Gereifte Hartkäse wie Comté oder gereifter Cantal runden das Genussbild ab.

Für die optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vorher zu dekantieren, damit seine vielschichtigen Aromen zur Geltung kommen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt der Château Mouton Rothschild 2002 seine ganze Klasse, Finesse und Langlebigkeit – ein grandioser Vertreter seines Terroirs und seiner Tradition.