Weine Pauillac Château Lafite Rothschild - 1999

Château Lafite Rothschild 1999 ist ein legendärer Rotwein aus dem Herzen des Pauillac im Médoc, einer der prestigeträchtigsten Appellationen in Bordeaux. Der Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, mit kleinen Anteilen an Cabernet Franc und Petit Verdot. Im Jahrgang 1999 zeigt sich dieser Grand Cru Classé als klassischer Vertreter seines Hauses: Komplexität, Finesse und außergewöhnliche Struktur zeichnen ihn aus. Nach einer präzisen Handlese und einer sorgfältigen Vinifikation reifte der Wein rund 20 Monate in Eichenfässern – davon ein Großteil neues Holz –, wodurch er seine dichten Tannine sanft integrieren konnte. Heute besticht er in der Nase durch Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, Tabak und feiner Graphitmineralität. Am Gaumen ist der 1999er Lafite elegant strukturiert, mit reifem Tannin, gut balancierter Säure und langem, mineralisch geprägtem Finale.

Die Weinberge von Pauillac liegen auf den berühmten kiesreichen Böden an der Gironde, die für optimale Drainage und eine ausgezeichnete Wärmespeicherung sorgen. Das Klima ist gemäßigt maritim, profitiert von der Nähe zum Atlantik und den schützenden Wäldern des Landes. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Das Médoc blickt auf jahrhundertelange Weinbautradition zurück, und Lafite Rothschild gehört seit dem 18. Jahrhundert zu den Aushängeschildern des französischen Weins.

Kulinarisch empfiehlt sich zu diesem eleganten und tiefgründigen Wein traditionell edle französische Küche. Perfekte Partner sind klassischer Rinderbraten, Lammkarree mit Kräutern oder Entenbrust in Rotweinsauce. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Pyrenäenkäse harmoniert wundervoll. Wer es regional mag, kann ihn zu Pauillac-Lamm genießen.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich, den Wein etwa zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich das Bouquet öffnen kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So entfaltet sich die subtile Aromatik und Noblesse dieses großartigen Pauillac in voller Pracht.