Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 2004

Château Mouton Rothschild 2004 ist ein einzigartiger Grand Cru Classé aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon hergestellt, ergänzt durch Merlot und geringe Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2004 zeichnet sich durch eine klassische Vinifikation mit sorgfältiger Handlese, langer Maischestandzeit und Reifung in neuen französischen Eichenfässern aus. Das Resultat ist ein komplexer, tiefgründiger Wein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zigarrenkiste, Zedernholz und feinen Röstnoten. Die Tannine sind seidig, die Struktur kraftvoll, und das lange Finale verweist auf ein beachtliches Reifepotenzial.

Pauillac liegt im zentralen Teil des Médoc am linken Ufer der Gironde und ist weltweit für seine langlebigen, eleganten Rotweine bekannt. Das Klima ist gemäßigt maritim, geprägt durch die Nähe zum Atlantik und die schützenden Wälder der Landes, was vor extremen Temperaturen bewahrt und für ideale Reifebedingungen sorgt. Die kiesigen Böden fördern eine exzellente Drainage und zwingen die Reben tief zu wurzeln, wodurch die Weine besonders vielschichtig werden. Historisch ist Pauillac die Heimat einiger der legendärsten Weingüter Frankreichs, darunter natürlich das ikonische Château Mouton Rothschild, das für seinen Innovationsgeist und seine außergewöhnliche Kellerkunst berühmt ist.

Für einen Wein dieser Statur bieten sich klassische französische Gerichte an, die die Komplexität und Tiefe betonen. In Perfektion zur Geltung kommt er etwa zu Lammkarree mit Kräuterkruste, gebratenem Entenbrustfilet oder geschmortem Rind (Boeuf Bourguignon). Auch kräftige Käsesorten wie gereifter Comté oder Saint-Nectaire sind hervorragende Begleiter. Aus der Region empfiehlt sich zudem das traditionelle Entrecôte à la Bordelaise.

Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Château Mouton Rothschild 2004 mindestens eine Stunde zu dekantieren, um das volle Aromenspektrum zu entfalten. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 17 und 18°C. So präsentiert er seine Kraft, Eleganz und Harmonie auf höchstem Niveau.