Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 1999

Der Château Mouton Rothschild 1999 ist ein herausragender Bordeaux aus der renommierten Appellation Pauillac, im Médoc gelegen. Dieser außergewöhnliche Rotwein, als Grand Cru klassifiziert, wird vornehmlich aus Cabernet Sauvignon gekeltert, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Der Jahrgang 1999 zeichnet sich durch seine klassische Struktur und Eleganz aus, geprägt von intensiven Aromen dunkler Beeren, Zedernholz, Tabak, feinem Leder und einer subtilen Würze. Die Vinifikation erfolgt in großen Eichenholzfässern mit einer sorgfältigen Ausbauzeit, um die Komplexität und Langlebigkeit zu fördern. Nach über zwei Jahrzehnten Flaschenreife entfaltet der Wein eine seidige Textur, reife Tannine und eine beeindruckende Tiefe.

Die Region Pauillac im Médoc spielt in der Weinwelt eine herausragende Rolle. Das Terroir ist von kiesigen Böden geprägt, die für eine ausgezeichnete Drainage sorgen und eine optimale Erwärmung bieten. Das atlantische Klima mit milden Wintern und warmen, gemäßigten Sommern begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Dieses Zusammenspiel aus Boden, Klima und jahrhundertelanger Weinbautradition macht Pauillac, speziell die Weine von Mouton Rothschild, weltweit einzigartig und geschätzt.

Für einen Wein dieser Komplexität eignen sich Speisen, die seinen Charakter unterstreichen, besonders gut. Perfekt passen aromatische Lammgerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste oder confierte Lammkeule, aber auch Entenbrust, gereifter Rinderbraten oder klassische französische Gerichte wie Tournedos Rossini. Gereifte Hartkäse wie Comté oder alter Gruyère bieten ebenfalls eine ideale Begleitung.

Der Mouton Rothschild 1999 sollte etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, um seine Aromen vollkommen zu entfalten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C, so kommen Struktur und Bouquet am besten zur Geltung. Idealerweise genießen Sie diesen Wein in Bordeaux-Gläsern, um all seine Vielschichtigkeit und Finesse zu erleben.