Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 1998

Viniou-Bewertungen

Château Mouton Rothschild 1998 ist ein außergewöhnlicher Grand Cru aus der renommierten Appellation Pauillac im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein basiert hauptsächlich auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot sowie geringe Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 1998 profitierte von einer stabilen Vegetationsperiode mit einem warmen Sommer, gefolgt von sonnigen Herbsttagen, die perfekt für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgten. Die Trauben wurden im September und Oktober sorgfältig von Hand gelesen. Die Vinifikation auf Mouton Rothschild erfolgt traditionell mit langer Maischegärung und anschließendem Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein Struktur, Komplexität und Potenzial zur langen Reifung verleiht.

Das Médoc, insbesondere Pauillac, liegt auf den kiesreichen Böden am linken Ufer der Gironde. Das Mikroklima wird vom Atlantik beeinflusst und sorgt für gemäßigte Temperaturen sowie ausreichend Niederschlag, wodurch die Reben tief wurzeln und hoch konzentrierte Trauben liefern. Die Region hat eine lange und beeindruckende Weingeschichte, wobei die Klassifikation von 1855 ihren Höhepunkt fand und Mouton Rothschild 1973 zum Premier Cru gekrönt wurde – eine absolute Ausnahme. Der besondere Charakter der Pauillac-Weine ist geprägt durch Dichte, Kraft, komplexe Frucht und ein großes Lagerpotenzial.

Speiseempfehlungen für einen gereiften Château Mouton Rothschild 1998 sollten subtil und elegant sein, damit der Wein den Hauptauftritt behält. Ein klassisches Entrecôte Bordelaise, Lammrücken mit Kräutern oder fein geschmortes Wild darstellen ideale Begleiter. Auch eine Auswahl gereifter Hartkäse aus der Region, wie Comté oder Ossau-Iraty, harmoniert hervorragend.

In der Degustation sollte der Wein idealerweise bei 17–18°C serviert werden. Aufgrund seines Alters empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren, um das Depot zu trennen und die Aromen optimal zu entfalten. Ein großes Bordeaux-Glas unterstreicht die Vielschichtigkeit und Finesse dieses einzigartigen Weins.