Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 1996

Viniou-Bewertungen

Château Mouton Rothschild 1996 ist ein legendärer Grand Cru aus Pauillac im Médoc, einem der renommiertesten Terroirs des Bordeaux. Als ikonisches Weingut vereint Mouton Rothschild in diesem Jahrgang die klassischen Rebsorten des linken Ufers: vorwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Petit Verdot. Der Jahrgang 1996 zeichnet sich durch eine exzellente Vegetationsperiode aus, mit warmem Sommer, kühlem Herbst und optimaler Reifung der Trauben. Die Vinifikation folgt bei Mouton Rothschild einer rigorosen Selektion der besten Partien, traditioneller Maischegärung in Holzbottichen und Ausbau in neuen französischen Barriques, was dem Wein seine bemerkenswerte Finesse und Komplexität verleiht. Die Farbe ist tiefdunkel mit rubinroten Reflexen. In der Nase offenbart dieser Wein intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zigarrenkiste, Tabak, Graphit, sowie feinen Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll, dicht und sehr ausgewogen, bereits schön gereift, mit seidigen Tanninen und beeindruckender Länge.

Pauillac liegt im Herzen des Médoc, am linken Ufer der Gironde. Der Charakter der Weine entsteht durch die kargen, kiesigen Böden, die besonders für den Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bieten: feine Drainage und Wärmespeicherung. Das maritime Klima sorgt für milde Winter und nicht zu heiße Sommer, oft durch die Nähe zum Atlantik abgeschwächt. Die jahrhundertealte Weintradition und die Konzentration an berühmten Châteaux in Pauillac machen die Region zu einem Synonym für aristokratische Bordeaux-Weine von Weltruf.

Zu einem gereiften Château Mouton Rothschild 1996 passen edle Speisen wie gebratene Lammkrone mit Kräuterkruste, Entrecôte bordelaise, Trüffelrisotto oder auch klassischer französischer Brie de Meaux. Auch ein Wildgericht wie Rehrücken oder ein feines Filet Rossini unterstreicht die Raffinesse und Kraft dieses Weins optimal.

Dieser große Bordeaux entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er etwa eine Stunde vorher dekantiert wird. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 17 und 18°C. So genießen Sie die ausdrucksstarke Komplexität und Eleganz eines wahrhaften Spitzenweins in seiner schönsten Reife.