Weine Pessac-Léognan Château LES CARMES HAUT BRION ?? - 2022

Château Les Carmes Haut-Brion 2022 ist ein herausragender Rotwein aus der berühmten Appellation Pessac-Léognan, im Herzen der Graves in Bordeaux gelegen. Der Jahrgang 2022 spiegelt das Können und die Handschrift des Château perfekt wider. Das Assemblage basiert traditionell auf Cabernet Franc, ergänzt von Merlot und etwas Cabernet Sauvignon. Dieses Verhältnis hebt sich wohltuend von anderen Bordeaux-Weinen ab und verleiht dem Wein ein elegantes, aromatisch vielschichtiges Profil. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt in thermoregulierten Fässern, teils im Holz, was dem Wein Tiefe und Komplexität schenkt. Die Reben wurzeln auf den für die Graves typischen sehr kieshaltigen Böden mit Lehm-, Sand- und Geröllanteilen, was den Weinen neben kräftiger Struktur eine fein nuancierte Mineralität gibt.

Das Anbaugebiet Pessac-Léognan gilt als Wiege der Bordeaux-Weine und steht seit Jahrhunderten für außergewöhnliche Qualität. Die Böden sind arm und durchlässig, das atlantisch geprägte Klima sorgt für ausreichend Niederschlag sowie lange, milde Herbstperioden, was den Trauben eine optimale Reife und Finesse mitgibt. Historisch betrachtet ist die Region auch berühmt für die enge Verbindung zwischen Tradition und Innovation, denn viele Häuser, wie auch Les Carmes Haut-Brion, setzen sowohl auf handwerkliches Können als auch modernste Kellertechnik.

In der Kombination mit Speisen brilliert dieser Wein an der Seite von klassisch französischen Gerichten wie Entenbrust mit roten Früchten, Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem zarten Rinderfilet. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder geschmorte Pilzgerichte heben die aromatische Tiefe und Balance dieses Pessac-Léognan hervor. Kräftige Käsesorten wie ein gereifter Comté oder ein Saint-Nectaire harmonieren hervorragend mit der Struktur und Eleganz des Weines.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte vorher mindestens eine Stunde dekantiert werden, damit er sein vielschichtiges Bouquet aus dunklen Früchten, dezenten Röstnoten und feinen Gewürzanklängen voll entfalten kann. In den nächsten Jahren wird er weiter an Komplexität gewinnen und schöne Reife entwickeln.