Weine Pessac-Léognan Château Les Carmes Haut-Brion - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Château Les Carmes Haut Brion 2013 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus Pessac-Léognan, einer traditionsreichen Appellation innerhalb der Graves im Bordeaux. Die Cuvée basiert typischerweise auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, wobei das Weingut für seine besondere Eleganz und Finesse bekannt ist. Das Jahr 2013 war in Bordeaux eine Herausforderung mit einem kühlen und regnerischen Frühling sowie einem von Unsicherheiten geprägten Herbst, was zu einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer besonders präzisen Vinifikation erforderte. Die Lese von Hand und eine schonende Extraktion im Keller verleihen diesem Wein seine filigrane Textur, kombiniert mit einer bemerkenswerten Frische. Im Glas präsentiert er sich rubinrot mit einer Nase von roten Früchten, Veilchen, feiner Würze und zarten Holznoten. Am Gaumen ist er elegant, von seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure getragen.

Pessac-Léognan liegt südwestlich der Stadt Bordeaux und ist bekannt für seine feinen, mineralischen Weine auf Kies- und Sandböden, welche durch unterlagernde Tonschichten ergänzt werden. Das ozeanische Klima der Region sorgt für milde Winter und warme Sommer, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig reifen. Château Les Carmes Haut Brion profitiert zudem von seiner städtischen Nähe und einer besonderen Mikroklimatik, was dem Terroir zusätzliche Komplexität verleiht. Die Weingeschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück und ist untrennbar mit den großen Namen des Bordeaux verbunden.

Dieser 2013er Pessac-Léognan eignet sich hervorragend als Begleiter zu gebratenem Geflügel, Lammkoteletts oder Kalbsfilet mit Trüffeljus. Klassische Gerichte wie Canard aux cerises oder ein kraftvolles Côte de Boeuf aus der Region unterstreichen seinen Charakter auf köstliche Weise. Auch ein cremiger Saint-Nectaire oder gereifter Comté harmoniert vortrefflich.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein leicht dekantiert und bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. So erleben Sie seine feine Komplexität und die charakteristische Frische eines großen Graves aus einem anspruchsvollen Jahrgang.