Der Château Tour Perey Saint-Émilion Grand Cru 2020 ist ein herausragender Vertreter seines Terroirs und Jahrgangs. Dieser Rotwein besteht aus den typischen Rebsorten des rechten Ufers von Bordeaux, meist dominiert von Merlot, oft ergänzt durch Cabernet Franc und eventuell etwas Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seine Reife und Konzentration aus, was auf ein warmes, aber ausgeglichenes Klima zurückzuführen ist. Die Weinbereitung bei Château Tour Perey legt Wert auf eine präzise Extraktion, um Frucht und aromatische Komplexität optimal herauszuarbeiten, zudem erfolgt der Ausbau meist im Barriquefass, was dem Wein Struktur, Tiefe und feine Röstaromen verleiht.
Saint-Émilion, im östlichen Teil von Bordeaux gelegen, ist eine der ältesten und renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Die Bewirtschaftung der Weinberge hat hier eine jahrhundertelange Tradition, geprägt von einem besonderen Terroir: Kalkstein- und Lehmböden bieten ideale Bedingungen für Merlot und Cabernet Franc, wodurch die Weine sowohl Fülle als auch Eleganz besitzen. Das Mikroklima ist leicht kontinental geprägt, mit ausreichend Niederschlägen während der Wachstumsphase und langen, warmen Sommern, die eine optimale Traubenreife fördern.
Kulinarisch lässt sich dieser Grand Cru prachtvoll begleiten: Klassische Gerichte der französischen Küche wie ein Filet de Bœuf mit Trüffelsauce, Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein reichhaltiges Coq au Vin passen hervorragend zu seinem komplexen Aromenspiel. Aber auch regionale Spezialitäten aus dem Südwesten wie Entenconfit oder Cassoulet harmonieren ideal mit der Finesse und Kraft des Weins. Für Käseliebhaber bieten gereifte Käsesorten wie Comté oder Tomme de Savoie einen stimmigen Kontrapunkt.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromatik empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten wird der Wein vorab dekantiert, damit sich seine Struktur und die feinen Noten dunkler Früchte, Tabak und feiner Gewürze voll entfalten können.
