Weine Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2022

Der Château Phélan Ségur 2022 aus der renommierten Appellation Saint-Estèphe im Médoc steht exemplarisch für die Eleganz und Struktur eines klassischen Bordeaux-Rotweins. In der Regel setzt dieser Wein auf eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt je nach Jahrgang durch geringe Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Trotz der Jugend seines Jahrgangs zeigt sich bereits jetzt eine tiefe rubinrote Farbe. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenholzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht. In der Nase erwarten Sie Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, dezenten Gewürzen sowie Anklänge von Zedernholz und feinem Tabak. Am Gaumen ist der 2022er bemerkenswert strukturiert, mit einer frischen Säure und reifen, aber präsenten Tanninen, die auf ein hervorragendes Lagerpotenzial schließen lassen.

Die Herkunftsregion Saint-Estèphe im Médoc ist durch den nahen Atlantik und die Gironde-Mündung geprägt. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichender Niederschlagsmenge, ideale Bedingungen, damit die spätreifenden Rebsorten voll ausreifen können. Die Böden sind kies- und lehmhaltig, was besonders den Cabernet Trauben zugutekommt und den Weinen dieser Appellation eine ausgeprägte Frische, Kraft und Langlebigkeit verleiht. Saint-Estèphe ist für dichte, langlebige Rotweine mit ausgeprägter Mineralität und Struktur berühmt, die über Jahrzehnte ihr Potenzial entfalten können.

Zu diesem kraftvollen und doch eleganten Bordeaux passen Gerichte mit intensiven Aromen besonders gut. Klassische Empfehlungen sind ein Entrecôte à la Bordelaise mit Rotweinsauce, Lammkarree mit Kräutern oder eine Ente mit Waldpilzen. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder regionale Spezialitäten wie „Cannelés de Bordeaux“ als Dessert nach dem Hauptgang harmonieren hervorragend.

Idealerweise servieren Sie den Château Phélan Ségur 2022 leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C. Geben Sie dem jungen Wein zwei bis drei Stunden Zeit zum Atmen in einer Karaffe, damit sich sein ganzes aromatisches Potenzial entfalten kann. So genießen Sie das vollmundige, vielschichtige Erlebnis dieses hervorragenden Saint-Estèphe in seiner schönsten Form.