Weine Saint-Estèphe Château Phelan Ségur - 2020

Château Phélan Ségur 2020 ist ein klassischer Rotwein aus Saint-Estèphe, einer prestigeträchtigen Appellation im Médoc, Bordeaux. Traditionell besteht der Wein aus einer Cuvée der typischen Bordeaux-Rebsorten, meist Merlot und Cabernet Sauvignon, gestützt von Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich im Médoc durch einen warmen, trockenen Sommer und eine konzentrierte Lese aus, was dem Wein ein intensives Aroma sowie bemerkenswerte Struktur und Tiefe verleiht. Die Reifung erfolgt typischerweise in französischen Barriques, wovon ein bedeutender Anteil neu sein kann, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Lagerfähigkeit schenkt.

Saint-Estèphe liegt im nördlichen Teil des Médoc, an den Ufern der Gironde. Das Klima ist gemäßigt, maritim geprägt mit ausreichend Niederschlägen, was den Reben auch in heißen Jahren Frische verleiht. Die Böden sind hier besonders vielfältig: Kieselsteinreiche Flächen ermöglichen eine gute Drainage und sorgen für ausgereifte, konzentrierte Trauben, während tonigere Lagen den Weinen zusätzliche Kraft, Volumen und Langlebigkeit verleihen. Die Weine aus Saint-Estèphe sind bekannt für ihre kräftige Tanninstruktur, ausgeprägte Mineralität und eine markante Frische, die ihnen ein sehr gutes Alterungspotenzial verleiht.

Kulinarisch harmoniert ein Château Phélan Ségur 2020 hervorragend mit klassischer französischer Küche und kräftigen Fleischgerichten. Besonders schön passt er zu einem Entrecôte Bordelaise mit Schalotten und Rotweinsauce, Lammkarree mit Kräuterkruste oder zu langsam geschmortem Rindfleisch wie „Bœuf à la Saint-Estèphe“, einem regionalen Eintopf. Auch gereifte Käse wie Comté oder Saint-Nectaire begleiten diesen Wein sehr gelungen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vorher zu karaffieren, sodass sich die Aromen entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So bringt der Wein seine elegante Frucht, Struktur und feinen Holznoten perfekt zur Geltung.