Weine Saint-Estèphe Cos d'Estournel - Pagodes de Cos - 2010

Der Pagodes de Cos 2010 ist der Zweitwein des berühmten Château Cos d’Estournel im Herzen der Appellation Saint-Estèphe im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein wird traditionell aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot und oft kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot komponiert, wobei der Jahrgang 2010 zu den Spitzenjahrgängen des Jahrzehnts zählt. Die Trauben stammen von Reben, die auf den charakteristischen, kieshaltigen Böden wachsen, die eine hervorragende Drainage bieten und den Reben helfen, konzentrierte und strukturierte Weine hervorzubringen. Die Vinifikation erfolgt mit hohem Qualitätsanspruch, wobei modernste Techniken und traditionelle Methoden kombiniert werden, um die Komplexität und Finesse des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen.

Saint-Estèphe, als nördlichste der bedeutenden Médoc-Gemeinden, genießt einen maritim geprägten Einfluss mit relativ kühlem und feuchtem Klima. Die Kies- und Lehm-Tonböden verbinden Struktur mit Eleganz und begünstigen insbesondere den Cabernet Sauvignon. Die Weine der Region sind bekannt für ihre Robustheit, Langlebigkeit und kraftvolle Tanninstruktur, wobei sie mit den Jahren an Komplexität und Tiefe gewinnen. Das renommierte Château Cos d’Estournel blickt auf eine lange Tradition zurück und steht heute für Rotweine, die sowohl Opulenz als auch Raffinesse verbinden.

Zu diesem kraftvollen, vielschichtigen Pagodes de Cos 2010 passen klassische Gerichte aus der Region besonders gut: Ein langsam geschmorter Lammeintopf (Navarin d’Agneau), Entrecôte à la Bordelaise mit Rotweinsauce oder Wildgerichte harmonieren wunderbar mit seinen dunklen Fruchtaromen, würzigen Noten und dem festen Tanninrückgrat. Auch gereifter Comté oder ein kräftiger Cantal runden das Geschmackserlebnis ab.

Empfohlen wird, diesen Wein vor dem Genuss mindestens eine Stunde zu dekantieren, damit sich sein Bouquet optimal entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, sodass die Struktur und Vielschichtigkeit dieses herausragenden Weins voll zur Geltung kommen.