Weine Saint-Estèphe Cos d'Estournel - Pagodes de Cos - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Cos d’Estournel „Pagodes de Cos“ 2009 aus der Appellation Saint-Estèphe AOC ist ein prachtvoller Vertreter der berühmten Zweitweine des Médoc. Die Cuvée besteht traditionell aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon, Merlot, oftmals ergänzt durch einen kleinen Anteil Petit Verdot und Cabernet Franc. Das Jahr 2009 gilt als ein großes Bordeaux-Jahr: ein heißer, trockener Sommer verlieh den Trauben eine außergewöhnliche Reife bei gleichzeitiger Bewahrung frischer Säure. Im Keller setzt Cos d’Estournel auf schonende Handlese, sorgfältige Selektion und eine teils traditionelle, teils innovative Vinifikation, die im Ausbau im Barrique (teils neu) gipfelt. Das Resultat: ein tiefdunkler, konzentrierter Wein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, Zigarrenkiste und feinen Gewürzen, dazu Anklänge von Lakritz und Lakritz.

Saint-Estèphe, die nördlichste der berühmten Médoc-Appellationen, ist bekannt für ihre kraftvollen, langlebigen Weine. Hier prägen tonig-kiesige Böden und das atlantische Klima mit ausreichend Niederschlag und kühlen Nächten die Charakteristik der Weine: tiefgründige Struktur, viel Frische und ein steter mineralischer Akzent. Die Geschichte von Cos d’Estournel reicht zurück ins frühe 19. Jahrhundert. Der Weinberg, der teils von alten Reben, teils von dichter Neupflanzung dominiert wird, bringt Jahr für Jahr Spitzenqualitäten hervor.

Dieser Saint-Estèphe begleitet exzellent klassische Gerichte der französischen Küche wie Entrecôte Bordelaise, geschmorte Lammkeule oder Wildragout. Auch regionstypische Speisen wie Confit de Canard oder eine würzige Zwiebelsuppe passen perfekt. Gereifter Hartkäse, etwa ein Comté oder alter Cantal, unterstreicht seine würzigen Noten.

Empfohlen wird, den Wein eine Stunde zu karaffieren, um sein Aromenspektrum voll zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So lassen sich die komplexen, eleganten Tannine und die nuancierte Frucht am besten erleben.