Weine Saint-Julien Château Leoville Poyferre - 2016

Château Léoville Poyferré 2016 aus der Appellation Saint-Julien im Médoc ist ein emblematischer Bordeaux-Rotwein und spiegelt das herausragende Niveau der Weine dieses renommierten Hauses wider. Das Jahr 2016 war von idealen Wachstumsbedingungen geprägt, was sich in einer besonders harmonischen, strukturierten und langlebigen Cuvée manifestiert. Die Assemblage basiert vorwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch einen maßgeblichen Anteil Merlot und kleinere Mengen Petit Verdot sowie Cabernet Franc. Die Trauben werden akribisch von Hand gelesen und reifen anschließend in französischen Eichenfässern, was dem Wein Finesse, Samtigkeit und eine raffinierte Tanninstruktur verleiht. Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er vielschichtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, Cassis und einem Hauch von Zedernholz sowie Tabak. Am Gaumen überzeugt er mit einer beeindruckenden Tiefe, lebendigen Frische, würziger Komplexität und langem, ausgewogenem Finale.

Das Médoc, insbesondere die Subregion Saint-Julien, steht für exzellenten Rotweinbau. Die kieselreichen Böden entlang der Gironde-Flussmündung bieten perfekte Voraussetzungen für die Rebsorten des Bordeaux. Das atlantische Klima sorgt für gemäßigte Temperaturen, während die Böden eine optimale Drainage bieten – so entstehen strukturierte, elegante und langlebige Weine. Die Geschichte von Saint-Julien ist eng mit den Grands Crus Classés verbunden und Château Léoville Poyferré nimmt seit der Klassifizierung von 1855 eine Spitzenposition ein.

Als Speisebegleiter zeigt Château Léoville Poyferré 2016 eine ausgezeichnete Vielseitigkeit. Klassische Kombinationen sind Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinschalotten oder Rinderrücken mit getrüffeltem Kartoffelpüree. Typisch für die Region sind auch Gerichte wie Entrecôte à la Bordelaise, das durch den Wein hervorgehoben wird. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder alter Gouda ergänzen das Aromenspiel ebenfalls.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, diesen Wein mindestens eine Stunde vorher zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. In den kommenden Jahren wird sich seine Komplexität weiter vertiefen – trotzdem ist er schon heute ein beeindruckendes Erlebnis im Glas.