Château Moulin Haut-Laroque 2018 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Appellation Fronsac im Bordeaux. Dieser Wein wird traditionell aus einer Assemblage der Hauptrebsorten der rechten Uferseite vinifiziert, in der Regel dominiert von Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Malbec. Der Jahrgang 2018 gilt im Bordeaux als besonders gelungen, geprägt von optimaler Reife, die dem Wein eine satte Fruchtfülle, geschmeidige Tannine und intensive, vielschichtige Aromen verleiht. Das Terroir von Fronsac zeichnet sich durch kalkhaltige Böden mit Lehmanteil aus, was Frische und Struktur in den Wein bringt. Die Weinbereitung erfolgt häufig im Holzfass, was dem Endprodukt zusätzlich Komplexität und Langlebigkeit verleiht.
Die Weinregion Fronsac befindet sich westlich von Saint-Émilion am nordwestlichen Rand des Libournais. Die Weinberge profitieren von einem gemäßigten Klima, begünstigt durch die Nähe zu den Flüssen Dordogne und Isle, die Temperaturschwankungen abmildern. Die kalkreiche Hügellandschaft hat eine besondere Fähigkeit, Wasser optimal zu speichern, was den Reben auch in trockeneren Sommern zugutekommt. Fronsac genießt eine lange Weinbaugeschichte mit angesehenen Châteaux, die mittlerweile regelmäßig mit den berühmteren Nachbarn mithalten können, obwohl die Weine oft als Geheimtipp gelten.
Zu diesem vollmundigen, kraftvollen, aber zugleich fein strukturierten Rotwein passen Gerichte mit kräftiger Aromatik besonders gut. Klassische Empfehlungen sind Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern oder ein Rinderfilet mit Pilzragout. Auch regionale Spezialitäten wie Entenconfit oder Cassoulet harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur und eleganten Frucht dieses Fronsac. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Cantal runden das Genusserlebnis ab.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich, den Château Moulin Haut-Laroque 2018 bei einer Temperatur zwischen 16-18°C zu servieren. Eine Stunde Karaffierung lässt die komplexen Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und feiner Mineralität besonders schön hervortreten.
