Viniou-Bewertungen
Château Moulin Haut-Laroque 2009 ist ein charaktervoller Vertreter der renommierten Appellation Fronsac AOC im Bordeaux, speziell aus dem Le Libournais. Die Cuvée basiert klassisch auf Merlot, unterstützt von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und gelegentlich Malbec. Dieser Jahrgang 2009 profitiert von einem außergewöhnlich guten Reifejahr mit viel Sonne und idealen Wetterbedingungen, was dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Dichte verleiht. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit viel Fingerspitzengefühl: Lange Mazeration, Sanftes Pressen und der behutsame Ausbau im Barrique, wobei ein bedeutender Anteil neuer Eichenfässer verwendet wird. In der Nase entwickeln sich warme Noten von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Cassis, ergänzt um feine Nuancen von Kakao, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, samtig und komplex, mit reifen Tanninen und einer wunderbaren Länge.
Das Anbaugebiet Fronsac liegt westlich von Libourne, wo die Weinberge von Hügeln mit kalk- und lehmhaltigen Böden profitieren. Diese Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische. Das Klima ist gemäßigt mit atlantischem Einfluss, was für eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben sorgt. Fronsac hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und galt früher als eines der renommiertesten Anbaugebiete des Bordelais.
Zur Speisenbegleitung passt dieser Wein hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Entrecôte, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildragout. Auch zu klassisch französischen Gerichten wie „Magret de Canard“ oder einem geschmorten Rindfleisch (Bœuf Bourguignon) ist er ideal. Für Vegetarier bietet sich ein Linsengericht mit Pilzen und geröstetem Gemüse an.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein ausreichend Gelegenheit zur Entfaltung zu geben. So genießen Sie sein exzellentes Aromenspektrum und die beeindruckende Tiefe eines großen Bordeaux-Jahrgangs.
