Der Gevrey-Chambertin "Cuvée Lavaut Saint Jacques" 2018 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze in einem Magnumformat verkörpert die Eleganz und Tiefe, für die die Côte de Nuits in der Bourgogne weltweit bekannt ist. Dieser Rotwein stammt aus einer der prestigeträchtigsten Gemeinden der Region und wird in der Regel aus Pinot Noir bereitet, wobei die Handschrift der Familie Drouhin-Laroze für eine präzise Vinifikation und behutsame Reifung steht. Das Jahr 2018 brachte warme Temperaturen und optimale Reifebedingungen, was für die Rotweine aus Gevrey-Chambertin köstliche Frucht, schöne Tanninstruktur und ein bemerkenswertes Reifepotential bedeutet. Die Lage Lavaut Saint Jacques gilt unter Kennern als besonders ausdrucksstark – oft mineralisch geprägt, mit Noten dunkler Beeren, Gewürzen und einer feinen, kalkigen Eleganz.
Die Côte de Nuits bildet das nördliche Herzstück der burgundischen Weinstraße und ist berühmt für legendäre Pinot Noir-Weine. Die Böden bestehen hier überwiegend aus Kalkstein und Ton, was den Weinen Finesse und Langlebigkeit verleiht. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen unterstützt eine langsame, harmonische Reifung der Beeren und damit komplexe, vielschichtige Weine. Gevrey-Chambertin selbst blickt auf eine lange Tradition zurück und zählt zu den überzeugendsten Appellationen der Bourgogne mit zahlreichen Premier und Grand Crus.
Ein Wein dieses Stils harmoniert hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon. Auch Wildgerichte, gebratene Ente und kräftige Pilzspeisen aus der Region passen vorzüglich. Zum Abschluss kann ein gereifter Hartkäse aus Burgund, beispielsweise ein Comté, die Aromatik des Weins elegant unterstreichen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, die Magnum in einer Karaffe zu dekantieren und bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. So kommt die Vielschichtigkeit, Tiefe und das samtige Tanninbild dieses Gevrey-Chambertin perfekt zur Geltung.
