Der Gevrey-Chambertin „Cuvée Lavaut Saint Jacques“ 2019 des renommierten Domaine Drouhin-Laroze präsentiert sich mit all der Finesse und dem Charakter, für den dieses legendäre Terroir der Côte de Nuits bekannt ist. Typischerweise steht bei den Rotweinen von Gevrey-Chambertin die Rebsorte Pinot Noir im Mittelpunkt, die in diesem Anbaugebiet eine besondere Eleganz, Komplexität und Tiefe entwickelt. Das Jahr 2019 war in der Bourgogne ein bemerkenswertes Jahr mit günstigen klimatischen Bedingungen, die zu reifen, aber dennoch ausbalancierten Weinen geführt haben. Die Cuvée „Lavaut Saint Jacques“ stammt aus einer prestigeträchtigen Lage, deren lehm- und kalkhaltige Böden eine ideale Grundlage für strukturierte, langlebige Weine bieten. Die Vinifikation in diesem Traditionsdomäne verbindet respektvolle Handlese mit behutsamer Kellerarbeit, um das Terroir und die Ausdruckskraft des Jahrgangs bestmöglich zu bewahren.
Die Region Bourgogne, insbesondere die Côte de Nuits, blickt auf eine jahrhundertealte Weintradition zurück. Sie ist weltweit bekannt für ihre Pinot Noirs von großer Raffinesse und Langlebigkeit. Das gemäßigte kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die geologischen Besonderheiten, insbesondere die Kalksteinböden mit Mergel- und Tonanteilen, schenken den Weinen eine besondere Mineralität, Klarheit und Finesse. Gevrey-Chambertin gilt als eine der wichtigsten Gemeinden, die Weine geben sich kraftvoll, aber mit seidiger Textur und klarer Frucht.
Kombinieren Sie diesen ausdrucksstarken und doch eleganten Rotwein idealerweise mit traditionellen burgundischen Speisen wie Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder mit gerösteter Ente. Auch Wildgerichte, Pilzragouts oder gereifter Comté-Käse harmonieren vortrefflich mit der Struktur und Würze dieses Weins. Die facettenreichen Aromen nach dunklen Beeren, Kräutern und einer feinen Mineralität kommen besonders zur Geltung, wenn Sie ihn in einem großen Glas bei 16-18°C servieren und dem Wein vor dem Genuss ausreichend Zeit zum Atmen gewähren. In der Magnumflasche entwickelt sich dieser Gevrey-Chambertin besonders langsam und eignet sich hervorragend für eine längere Lagerung – ein großartiger Begleiter für festliche Momente und genussvolle Abende.
