Der Bonnes-Mares Grand Cru 2018 aus dem renommierten Hause Domaine Drouhin-Laroze stammt aus einer der berühmtesten Appellationen der Côte de Nuits in Burgund. Als Grand Cru präsentiert sich dieser Rotwein in einer besonderen Stilistik, die oft mit großer Eleganz, ausdrucksstarkem Bouquet und enormem Reifepotenzial verbunden ist. Die Cuvée Bonnes Mares legt den Fokus auf Finesse und Konzentration, wobei die genauen Traubenzusammensetzungen selten explizit genannt werden, in Burgund jedoch meist Pinot Noir dominiert. In der Nase verlocken komplexe Aromen von dunklen Waldfrüchten, floralen Noten, feinen Gewürzen und subtilen Anklängen von Unterholz. Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit dichter Struktur, seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance, die besonders für Bonnes-Mares charakteristisch ist.
Die Côte de Nuits ist ein legendäres Anbaugebiet in Burgund, das für seine besonders hochwertigen Rotweine bekannt ist. Das Klima ist kontinental geprägt, mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was eine langsame und vollständige Reife der Trauben ermöglicht. Die Böden sind vielschichtig, häufig mit Ton, Kalkstein und einer hohen Steindichte, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Historisch gesehen zählt die Region zu den Kernstücken des Burgunder Weinbaus, mit einer beeindruckenden Tradition und strenger Qualitätskontrolle.
Für einen Grand Cru wie diesen eignen sich raffinierte Speisen – gebratene Entenbrust, Rehmedaillons oder ein Boeuf Bourguignon sind hervorragende Begleiter. Auch gebratene Kalbsfilets mit Morcheln oder regionale Spezialitäten wie Coq au Vin harmonieren wunderbar mit der Komplexität und Intensität des Weines. Gereifter Käse aus Burgund, beispielsweise Époisses, unterstreicht zusätzlich die feinen Nuancen.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie diesen Wein gerne etwa eine Stunde vor dem Genuss, um seine Vielschichtigkeit voll zu erleben. In den kommenden Jahren wird dieser Grand Cru an Eleganz und Harmonie noch weiter gewinnen.
