Der Domaine Drouhin-Laroze Bonnes-Mares Grand Cru 2020 ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen der Côte de Nuits in Burgund. Der Bonnes-Mares Grand Cru genießt weltweit einen legendären Ruf und steht sinnbildlich für die Finesse und Langlebigkeit großer burgundischer Rotweine. In diesem Terroir entsteht in guten Jahren ein komplexer und vielschichtiger Wein, der in der Jugend oft noch zurückhaltend ist, zugleich jedoch ein enormes Entwicklungspotenzial bietet. Die Trauben stammen von Parzellen, die in typischer Burgundertradition mit großer Sorgfalt bewirtschaftet werden. Die Vinifikation erfolgt klassisch, wobei durch Ausbau im Eichenfass Struktur und Tiefe gefördert werden, ohne die Eleganz des Weines zu überdecken.
Die Côte de Nuits ist berühmt für ihre kalkreichen Mergelböden und ihr cooles, aber sonniges Klima, das den Trauben eine langsame und gleichmäßige Reife ermöglicht. Der Bonnes-Mares Grand Cru liegt genau an der Grenze zwischen den Gemeinden Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis; das Terroir zeichnet sich durch eine Mischung aus ton- und kalkhaltigen Böden aus, die den Weinen sowohl Kraft als auch Finesse und eine unverkennbare Mineralität verleihen. Die Region kann auf eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte zurückblicken, und insbesondere der Bonnes-Mares hat sich einen Namen als einer der großen Rotweine der Welt gemacht.
Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu klassischen Gerichten der französischen Küche wie Coq au Vin, Rindfleisch in Burgundersauce (Bœuf Bourguignon) oder zu feinem Wild mit Pilzen. Auch ein gereifter Comté-Käse oder Gerichte mit Trüffeln bilden interessante kulinarische Begleiter. Wer es traditionell mag, sollte regionale Spezialitäten aus Burgund probieren, etwa mit Morcheln gefülltes Geflügel.
Der Bonnes-Mares Grand Cru entfaltet seine Aromenvielfalt und strukturierte Eleganz am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein einige Stunden vorher zu karaffieren, um das Bouquet vollständig zu öffnen. Geduldige Weinliebhaber werden zudem belohnt, wenn sie den Wein noch einige Jahre lagern und ihn erst im vollen Reifezustand genießen.
