Viniou-Bewertungen
Der Pineau des Charentes von Château Orignac ist ein typischer Vertreter dieser traditionsreichen Appellation aus der Region Poitou-Charentes im Westen Frankreichs. Dieser Likörwein, der meist als „Orange“ oder Bernsteinfarben beschrieben wird, basiert in der Regel auf weißen Rebsorten wie Ugni Blanc oder Colombard, die mit Eau-de-vie de Cognac verschnitten werden. Das Ergebnis ist ein elegantes und charaktervolles Geschmackserlebnis, geprägt von fruchtigen Aromen wie getrockneten Aprikosen, Honig und Orangenzesten, die von einer subtilen Holznote begleitet werden. Die nicht deklarierte Jahrgangsangabe – typisch für Pineau des Charentes – lässt auf eine Vermählung verschiedener Jahrgänge schließen, was dem Wein seine besondere Ausgewogenheit und Tiefe verleiht. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei der junge Traubenmost direkt mit Cognac frisch aus der Destillation vermählt und anschließend einige Jahre im Fass ausgebaut wird.
Die Weinregion Poitou-Charentes, die zwischen Loiretal und Atlantikküste liegt, ist vor allem durch Cognac weltbekannt geworden. Das gemäßigte Meeresklima bietet ausreichend Feuchtigkeit, während kalkhaltige und sandige Böden den Weißweintrauben ideale Bedingungen bieten, um komplexe, aromatische Grundlagen für die regionalen Spezialitäten zu bilden. Die Geschichte dieser Region ist eng verbunden mit der Produktion von Spirituosen und Likörweinen – der Pineau des Charentes entstand vermutlich im 16. Jahrhundert durch einen glücklichen Zufall.
Als Aperitif entfaltet dieser Pineau seine Fruchtigkeit hervorragend in Begleitung von Gänseleberpastete oder Ziegenkäse der Region, etwa Chabichou du Poitou. Auch zu Melone mit Rohschinken, Nüssen, Trockenfrüchten und dunkler Schokolade macht er eine ausgezeichnete Figur. Traditionelle Gerichte wie Rillettes oder die Mouclade, eine würzige Muschelspezialität, harmonieren dank der ausgewogenen Süße und Frische besonders gut.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Der Pineau kann jung genossen werden, aber auch einige Jahre gelagert werden, um an Komplexität zu gewinnen. Nutzen Sie ein bauchiges Glas, um die vielschichtigen Aromen zur Geltung zu bringen.
