Der Rocca Alata Amarone della Valpolicella 2021 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Venetien, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Dieser Amarone wird typischerweise aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. Für diesen charaktervollen Wein werden die Trauben nach der Lese mehrere Monate auf Strohmatten getrocknet, bevor sie gepresst und vinifiziert werden. Dieses Verfahren, bekannt als „Appassimento“, konzentriert Zucker und Aromen der Beeren und führt zu einem kraftvollen, komplexen Wein mit dichter Frucht, balancierter Struktur und samtigen Tanninen. Der Jahrgang 2021 bringt die Frische reifer, dunkler Früchte sowie feine Noten von Gewürzen, Kakao und getrockneten Kräutern mit sich.
Die Region Venetien, aus der dieser Amarone stammt, liegt im Nordosten Italiens und ist bekannt für ihr gemäßigtes Klima, das von den kühlen Alpen und der Nähe zur Adria beeinflusst wird. Die kalk- und tonhaltigen Böden geben den Weinen der Region eine markante Mineralität. Die Valpolicella-Gegend, Ursprungsregion des Amarone, blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Der Amarone ist dabei das Flaggschiff, berühmt für seine Konzentration und Langlebigkeit.
Zu einem Amarone della Valpolicella wie dem Rocca Alata passen kraftvolle Gerichte. Besonders empfehlenswert sind deftige Fleischgerichte wie geschmorte Rinderbäckchen, Wildragout oder Lammkeule mit Rosmarin. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Grana Padano oder zu traditionellen Gerichten aus der Region, etwa Risotto all’Amarone, harmoniert dieser Wein ausgezeichnet. Die reiche Frucht und die feinen Gewürznoten unterstützen zudem Schmorgerichte sowie Gerichte mit getrockneten Pilzen.
Der Rocca Alata Amarone entfaltet sein komplexes Aromenspektrum optimal, wenn er rund eine Stunde vor dem Genuss dekantiert wird. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 18-20 °C. So kommen seine vielschichtige Struktur und sein samtiges Mundgefühl bestens zur Geltung.
