Viniou-Bewertungen
Der Rocca Alata Amarone della Valpolicella DOCG 2014 ist ein trockener Rotwein aus Venetien, der zu den prestigeträchtigsten Weinen Italiens zählt. Hergestellt wird der Amarone aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Charakteristisch für diesen Jahrgang ist die sorgfältige Lese und das „Appassimento“-Verfahren: Die Trauben werden nach der Ernte mehrere Monate auf Strohmatten getrocknet, wodurch sie Wasser verlieren und ihre Aromen und Zucker konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern, was ihm Tiefe, Komplexität und weiche Tannine verleiht. Der 2014er Jahrgang zeigt eine reife Frucht mit Noten von getrockneten Kirschen, Pflaumen, Feigen und feinen Anklängen von Gewürzen, Kakao und einer dezenten balsamischen Note.
Die Venetien-Region im Nordosten Italiens zeichnet sich durch ein gemäßigtes, leicht kontinentales Klima aus. Die Alpentäler schützen vor kalten Nordwinden, während der Gardasee das Mikroklima mildert – ideale Bedingungen für Reben. Der kalk- und tongesteuerte Untergrund im Valpolicella-Gebiet sorgt für Frische und Komplexität in den Weinen. Die Geschichte reicht bis in die Römerzeit zurück, und der Amarone ist das Ergebnis jahrhundertelanger Entwicklung und Experimentierfreudigkeit der lokalen Winzer.
Ein Amarone wie dieser passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Wild, Lamm oder aromatisch gewürzten Braten harmonieren ausgezeichnet. Auch zu Risotto all’Amarone, einem regionaltypischen Risottogericht aus Venetien, ist dieser Wein eine Offenbarung. Reife Hartkäsesorten wie Grana Padano oder Parmigiano Reggiano runden das Geschmackserlebnis ab.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit der Wein atmen und seine ganze Aromenvielfalt entfalten kann. Ein großartiger Wein für besondere Momente und genussvolle Stunden.
