Viniou-Bewertungen
Der Rocca Alata Amarone della Valpolicella DOCG 2019 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der berühmten Region Venetien in Norditalien. Er wird traditionell aus den autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. Das Besondere an diesem Wein liegt in der Appassimento-Methode: Die Trauben werden nach der Lese auf Gestellen getrocknet, um ihren Zucker und die Aromenkonzentration zu erhöhen. Anschließend erfolgt eine langsame, ausgedehnte Gärung, gefolgt von einer langen Reifung in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein komplexer, tiefdunkler Wein mit samtiger Textur, intensiven Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen, Schokolade, Gewürzen und balsamischen Noten im 2019er Jahrgang. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden und die Struktur erlaubt eine lange Lagerfähigkeit.
Das Valpolicella-Gebiet in der Region Venetien genießt ein mildes, gemäßigtes Klima, das von den nahegelegenen Alpen und dem Gardasee positiv beeinflusst wird. Die Böden sind vielfach von Kalkstein und Mergel geprägt, was den Weinen Frische und eine feine Mineralität verleiht. Die Weinbautradition hier reicht mehrere Jahrhunderte zurück; Amarone ist dabei das Flaggschiff der Region. Die sorgfältige Traubenselektion und das spezifische Klima des Valpolicella-Classico-Gebiets sorgen für eine besonders hohe Qualität.
Ein Amarone wie dieser harmoniert wunderbar mit kräftigen Gerichten. Ideal sind Schmorgerichte wie Ossobuco alla Milanese, Wildragout, Lammkarree oder gereifter Hartkäse wie Grana Padano oder Parmigiano Reggiano. Auch traditionelle Gerichte der Region, etwa Risotto all’Amarone, bieten sich an. Dank seines aromatischen Ausdrucks eignet er sich zudem hervorragend als Meditationswein, solo genossen zum Ausklang eines Essens.
Für die optimale Entfaltung seines Aromenspektrums empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Dekantieren Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit er sein volles Bouquet entfalten kann. So erleben Sie die Komplexität und Eleganz dieses außergewöhnlichen Amarone della Valpolicella in ihrer ganzen Tiefe.
