Der Rocca Alata Amarone della Valpolicella 2015 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Amarone della Valpolicella in Venetien, Italien. Dieser Wein wird überwiegend aus Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben gekeltert, die nach der traditionellen „Appassimento“-Methode verarbeitet werden. Dabei trocknen die Trauben nach der Ernte mehrere Monate auf Strohmatten, wodurch sie einen Großteil ihres Wassers verlieren und eine hohe Konzentration von Zucker, Aromen und Extraktstoffen entwickeln. Der Jahrgang 2015 profitiert von den hervorragenden klimatischen Bedingungen, die dem Wein eine tiefe, komplexe Struktur, elegante Tannine und intensive Fruchtnoten verleihen. In der Nase dominiert dieser Amarone mit Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen, Feigen und einem Hauch von Kakao und Gewürzen, untermalt von feinen balsamischen Anklängen und einem langen, harmonischen Abgang.
Venetien liegt im Nordosten Italiens und ist für seine Vielfalt an stilprägenden Weinen weltweit bekannt. Die Weinberge des Valpolicella-Gebietes profitieren von einem ausgewogenen, gemäßigten Klima mit warmen Sommern und kühlen Wintern, was die langsame Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden sind vorwiegend aus Kalkstein und Basalt, manchmal auch moränisch, was den Weinen ihre außergewöhnliche Mineralität und Tiefe verleiht. Die Geschichte der Region reicht bis in die Antike zurück, und heute verbindet sich hier jahrhundertelange Tradition mit moderner Weinbereitung.
Für die kulinarische Begleitung empfiehlt sich Amarone della Valpolicella zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lamm oder gereiftem Hartkäse. Typisch norditalienische Spezialitäten wie Brasato al Amarone (Rindfleisch in Amarone geschmort) oder Risotto all’Amarone harmonieren ebenfalls ideal. Auch zu Trüffelgerichten oder Steinpilzrisotto entfaltet der Wein seine ganze Ausdrucksstärke.
Der Wein sollte am besten in einem großen Glas bei 18-20°C serviert werden, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Vorab empfiehlt sich das Dekantieren für mindestens eine Stunde, damit der Amarone seine komplexe Tiefe und Eleganz optimal entfalten kann.
