Weine Bolgheri Ornellaia - 2018

Der Ornellaia 2018 aus der prestigeträchtigen Appellation Bolgheri DOC in der Toskana ist ein ikonischer Rotwein mit internationalem Renommee. Hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot erzeugt, präsentiert er sich als Cuvée im Stil großer Bordeaux-Weine, verbindet jedoch die Eigenheiten des toskanischen Terroirs und die Handschrift des Weinguts Ornellaia. Der Jahrgang 2018 zeichnete sich durch einen milden Winter, einen warmen Frühling und einen langen, ausgeglichenen Sommer aus, der zur optimalen Reife der Trauben beitrug. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit sorgfältig selektierter Handlese, gefolgt von einer langen Maischegärung und anschließendem Ausbau in Barriques, von denen ein bedeutender Teil neu ist. Dies verleiht dem Wein Fülle, Tiefe und gleichzeitig Eleganz.

Bolgheri, an der mittelitalienischen Küste gelegen, gilt heute als eine der aufregendsten Weinregionen Italiens. Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer sorgt für eine konstante Brise, die das Mikroklima günstig beeinflusst. Warme, sonnige Tage und kühle Nächte begünstigen das Ausreifen der Trauben und erhalten deren Frische. Die Böden sind abwechslungsreich, mit Sand, Kies, Ton und etwas Kalkstein. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern, komplexe und ausgewogene Weine zu erzeugen. Historisch ist Bolgheri noch recht jung als Qualitätsweinregion, durch den internationalen Stil der sogenannten „Super-Toskaner“ hat sie sich jedoch innerhalb weniger Jahrzehnte in der Weinwelt etabliert.

Der Ornellaia ist ein kraftvoller, gleichzeitig samtig-texturierter Rotwein mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Cassis, feinen Gewürznoten, Zedernholz und einem Hauch Kakao. Zu diesem eleganten Wein passen klassische italienische Fleischgerichte wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder Ossobuco wunderbar. Auch ein gereifter Pecorino aus der Toskana setzt schöne Akzente. Liebhaber internationaler Küche können ihn zu Lammkarree, Rinderfilet oder sogar zu Trüffelgerichten genießen.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich sein vielschichtiges Bouquet und die reifen, seidigen Tannine voll entfalten können. Der Ornellaia 2018 hat ein großes Reifepotenzial, kann aber bereits jetzt mit großem Genuss getrunken werden.