Weine Bolgheri Ornellaia - 1999

Viniou-Bewertungen

Der Ornellaia 1999 aus der renommierten Appellation Bolgheri DOC in der Toskana ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der als einer der Spitzenvertreter des sogenannten Supertoskaners gilt. Dieser Jahrgang setzt sich in der Regel aus einer Cuvée verschiedener Rebsorten zusammen, insbesondere Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und manchmal einem kleinen Anteil Petit Verdot. Die sorgfältige Handlese der Trauben, kombiniert mit einer präzisen Vinifikation und Lagerung in französischen Eichenfässern über 18 bis 20 Monate, verleiht dem Wein seine Struktur, Tiefe und bemerkenswerte Langlebigkeit. Der Jahrgang 1999 zeichnet sich durch eine perfekte Balance aus Frucht, Gewürzaromen, seidigen Tanninen und einer eleganten, reifen Komplexität aus. In der Nase finden sich Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Tabak, Leder und feinen Röstnoten.

Bolgheri, an der toskanischen Küste gelegen, ist berühmt für sein mediterranes Klima, das von sonnigen Tagen und kühlen Nächten geprägt wird. Die Böden sind vielfältig, bestehend aus Sand, Schwemmland, kalkhaltigen und lehmigen Elementen, was den Weinen ihre unverwechselbare Persönlichkeit verleiht. Die Weinbaugeschichte der Region reicht zurück bis ins 19. Jahrhundert, hat aber mit dem Aufkommen der Supertoskaner ab den 1980er Jahren internationales Renommee erlangt. Die Nähe zum Meer sorgt für milde Temperaturen und eine lange Vegetationsperiode, was den Rebsorten ideale Reifebedingungen bietet.

Zu einem so großen Wein wie dem Ornellaia 1999 passen raffinierte Gerichte hervorragend. Traditionelle toskanische Küche wie Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes T-Bone-Steak), Wildschweinragout oder gereifter Pecorino ergänzen die Struktur und Würze des Weins perfekt. Auch kräftige Schmorgerichte, Lammkarree oder ein Trüffelrisotto stellen ideale Begleiter dar, da sie die komplexen Aromen des Weins unterstreichen, ohne ihn zu überdecken.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, den Ornellaia 1999 eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur von 17–18°C zu genießen. So kommen seine vielschichtigen Aromen und die seidige Textur am besten zur Geltung.