Weine Bolgheri Ornellaia - 2010

Der Ornellaia 2010 aus der Bolgheri DOC in der Toskana ist ein Rotwein von großer Finesse und Tiefe. Der Jahrgang 2010 gilt allgemein als exzellent, mit idealen Wetterbedingungen, die für eine langsame und vollständige Reifung der Trauben sorgten. Ornellaia ist berühmt für seine Cuvées im Bordeaux-Stil, häufig aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Wein zeichnet sich durch intensive Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Pflaume und feinen Röstnoten aus, begleitet von Anklängen an Lakritz, Tabak und mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist er kraftvoll und gleichzeitig elegant, mit seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Ausgewogenheit zwischen Frische und Opulenz. Die Vinifizierung erfolgt mit höchster Sorgfalt, inklusive temperaturkontrollierter Gärung und Reifung in französischen Barriques, was zur Komplexität und Finesse wesentlich beiträgt.

Die Region Bolgheri an der toskanischen Küste genießt ein mediterranes Klima mit langen, warmen Sommern und kühlen Brisen vom nahegelegenen Tyrrhenischen Meer. Die Böden hier bestehen aus einer abwechslungsreichen Mischung von Schwemmland, Sand, Kies und Lehm, die den Weinen Struktur und Mineralität verleihen. Bolgheri hat sich seit den 1980er Jahren durch die sogenannten "Super Tuscans" wie Ornellaia einen internationalen Ruf für Spitzenweine im internationalen Stil erworben.

Zu diesem eleganten und komplexen Wein passen hervorragend klassische Fleischgerichte wie Chianina-Rind am Grill, Lammkoteletts mit Rosmarin oder Wildgerichte wie Hirschragout. Auch reifer Pecorino oder regionale Gerichte wie "Cacciucco," ein toskanischer Fischeintopf, sind hervorragende Begleiter. Trüffelgerichte oder Tagliatelle mit Wildschweinragout unterstreichen die Aromatik und Eleganz dieses Weines besonders schön.

Für den perfekten Genuss empfiehlt sich das Dekantieren des Ornellaia 2010 mindestens eine Stunde vor dem Servieren, um seine Aromen voll zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17–18°C. Bei dieser Temperatur präsentiert der Wein seine Vielschichtigkeit und seidige Textur optimal.