Weine Nicht spezifiziert Tenuta San Guido - Sassicaia - 2022

Der Sassicaia 2022 von der Tenuta San Guido ist eine emblematische Cuvée aus der Toskana und gilt als einer der bedeutendsten Vertreter der sogenannten „Super Tuscans“. Der Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon mit einem kleineren Anteil Cabernet Franc, was ihm eine beeindruckende Struktur und Eleganz verleiht. Das Jahr 2022 war für viele Teile der Toskana durch einen warmen und trockenen Sommer geprägt, der den Trauben eine intensive Aromenvielfalt sowie eine bemerkenswerte Konzentration verliehen hat. Die sorgfältige Handlese sowie die Vinifizierung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in Barriques aus französischer Eiche, unterstreichen die Raffinesse und Langlebigkeit dieses Ausnahmeweins.

Die Tenuta San Guido liegt an der Küste der Maremma in der Toskana, nahe Bolgheri. Dieses einzigartige Terroir ist geprägt von kieseligen Böden und dem Einfluss der Meeresbrise, die für eine ausgezeichnete Belüftung und Temperaturregulierung sorgt. Das mediterrane Klima, mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten, unterstützt die langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und trägt zur Entwicklung von Komplexität und Finesse bei. Die Geschichte des Sassicaia reicht bis in die 1940er-Jahre zurück und hat maßgeblich dazu beigetragen, das internationale Ansehen toskanischer Rotweine zu steigern.

Im kulinarischen Kontext harmoniert der Sassicaia 2022 hervorragend mit geschmortem Rindfleisch, Lammkarree oder Rehrücken. Auch regionale Klassiker wie „Cinghiale in umido“ (Wildschweinragout) oder ein gereifter Pecorino aus der Toskana passen ausgezeichnet zu diesem kraftvollen, dennoch eleganten Wein. Die würzigen und komplexen Aromen des Sassicaia begleiten sowohl gehobene Küche als auch rustikale Gerichte der Region auf hervorragende Weise.

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss. Servieren Sie den Sassicaia 2022 bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine volle aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit zu erleben. Der Wein verfügt über ein exzellentes Lagerpotenzial und wird sich in den kommenden Jahren noch weiterentwickeln.