Weine Nicht spezifiziert Tenuta San Guido - Sassicaia - 2006

Viniou-Bewertungen

Der Tenuta San Guido Sassicaia 2006 ist ein ikonischer Rotwein aus der Toskana und gilt weltweit als Maßstab für raffinierte italienische Weine. Die Cuvée Sassicaia basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cabernet Franc. Der Jahrgang 2006 profitiert von einem hervorragenden Vegetationszyklus, der eine ausgezeichnete Reife der Trauben ermöglichte. Die Vinifikation erfolgt nach klassischen Bordelaiser Methoden, mit temperaturkontrollierter Gärung und anschließender Reifung in französischen Eichenbarriques, was dem Wein sein elegantes Tannin und komplexe Aromatik verleiht.

Die Toskana, Ursprung legendärer Weine wie Sassicaia, besitzt ein mediterranes Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, begünstigt durch die Nähe zum Tyrrhenischen Meer. Der Boden der Tenuta San Guido zeichnet sich durch einen einzigartigen Mix aus sandigem Lehm, Kalkstein und Kies aus, ideal für Cabernet-Reben und verantwortlich für die unverwechselbare Frische und Mineralität des Weins. Historisch gesehen nahm der Sassicaia eine Vorreiterrolle für die Bewegung der „Super Tuscans“ ein, die ab den 1970er Jahren Qualitätsmaßstäbe in Italien neu definierten und internationalen Ruhm erlangten.

Als Speisebegleiter brilliert der Sassicaia 2006 zu edlem Rindfleisch oder Lamm, etwa zu einem klassischen Bistecca alla Fiorentina, ebenso wie zu Wildgerichten in Rotweinsauce. Auch zu gereiftem Pecorino-Toscano oder herbstlichen Gerichten mit Steinpilzen entwickelt der Wein eine spannende Harmonie. Dank seiner Struktur und Eleganz kann er komplexe, aromatische Gerichte ausgezeichnet begleiten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Seine ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So entfaltet der Sassicaia 2006 seine Finesse mit Aromen von Cassis, schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche, Tabak und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Ein meisterhafter Wein, der mit Geduld und Aufmerksamkeit seine ganze Klasse offenbart.