Weine Nicht spezifiziert Tenuta San Guido - Sassicaia - 1999

Viniou-Bewertungen

Der Sassicaia 1999 von Tenuta San Guido ist ein ikonischer Rotwein aus der Toskana, der zu den berühmtesten Supertuscans zählt. Die Cuvée besteht vornehmlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch einen kleineren Anteil Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus Weinbergen nahe der Küste bei Bolgheri, wo kieselhaltige Böden (daher der Name "Sassicaia" – abgeleitet von „sasso“, Stein) und ein einzigartiges Mikroklima vorherrschen. Der Jahrgang 1999 profitierte von einem ausgewogenen Vegetationsverlauf mit warmem, trockenem Sommer und kühlen Nächten, was zu außergewöhnlich aromatisch-komplexen und lagerfähigen Weinen führte. Nach der Handlese wurde der Wein traditionell vinifiziert und etwa 24 Monate in französischen Barriques ausgebaut, was ihm Struktur und Eleganz verleiht.

Die Weinregion Toskana zählt zu den renommiertesten Anbaugebieten Italiens, nicht zuletzt dank Weinen wie Sassicaia, der seit den 1960er Jahren als Pionier der Supertoscans gilt. Die Böden der Region sind vielfältig, reichen von Mergel und Lehm bis zu Kies und Sand, was den Weinen Komplexität schenkt. Das mediterrane Klima – mit warmen Tagen, kühlen Nächten und den Einflüssen des Thyrrhenischen Meeres – begünstigt die langsame und vollständige Reifung der Trauben. Historisch setzte die Tenuta San Guido neue Maßstäbe, indem sie sich bewusst für internationale Rebsorten und Barrique-Ausbau entschied.

In der Speisenbegleitung eröffnet dieser gereifte, elegante Rotwein eine breite Palette: Er harmoniert hervorragend mit traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildragout, passt aber auch exzellent zu gebratenem Lamm, gereiftem Pecorino oder geschmorten Rinderrippen. Die feine Würze, die seidigen Tannine und die ausbalancierte Säure machen ihn zudem zu einem idealen Partner für Pilzgerichte und Trüffelspezialitäten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, Sassicaia 1999 etwa 1-2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C, damit sich Bouquet und Textur voll entfalten können. Nach all den Jahren auf der Flasche präsentiert sich dieser Sassicaia auf dem Höhepunkt seines Trinkfensters – ein Wein, der Zeit und Muße verdient.