Weine Wiener Gemischter Satz DAC Wieninger - Wiener Gemischter Satz - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Wiener Gemischte Satz DAC 2022 vom Weingut Wieninger ist ein Paradebeispiel für die traditionsreiche Wiener Weißwein-Kultur. Bei dieser Cuvée werden verschiedene, meist autochthone Rebsorten wie Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc und andere gemeinsam im selben Weingarten angebaut, gelesen und gekeltert. Dies verleiht dem Wein eine besondere Komplexität und Ausdrucksstärke. Der 2022er Jahrgang präsentiert sich frisch, lebendig und ausgewogen, mit Noten von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrus und einer feinen Kräuterwürze. Die Vinifizierung erfolgt überwiegend in Edelstahltanks, um die Frische und Sortentypizität zu bewahren; dezente Hefelagerung sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und Eleganz.

Wien als Weinregion ist einmalig, denn der Wiener Weinbau findet direkt in der Großstadt statt. Die Weinberge – insbesondere in Grinzing, Nussdorf und am Bisamberg – profitieren von einem gemäßigten pannonischen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Die Böden variieren von sandigen Lössauflagen bis hin zu kalkhaltigen, steinigen Untergründen. Historisch ist der Gemischte Satz ein Sinnbild der Wiener Weinkultur: Mischsätze dienten der Ertrags- und Qualitätsabsicherung, heute stehen sie für authentische Herkunft und Vielfalt.

Dieser Wein ist äußerst vielseitig und begleitet klassische Wiener Spezialitäten hervorragend. Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat, gebackene Hühnerleber oder auch Tafelspitz mit Kren harmonieren wunderbar mit dem Wiener Gemischten Satz. Darüber hinaus passt der Wein auch sehr gut zu asiatischen Speisen wie Sushi, zu leichten Fischgerichten, Gemüseaufläufen und zu Frischkäse.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Am besten entfaltet der Wein sein volles Aroma, wenn er in mittelgroßen Weißweingläsern serviert wird. Ein kurzer Atem an der Luft lässt die Vielschichtigkeit besonders schön zur Geltung kommen.