Weine Haut-Médoc Château Retout - 2015

Viniou-Bewertungen

Château Retout 2015 ist ein klassischer Vertreter des Haut-Médoc, produziert aus traditionellen Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleineren Anteil Petit Verdot. Im Jahrgang 2015 profitiert der Wein von hervorragenden Wetterbedingungen in Bordeaux, wodurch besonders reife und konzentrierte Trauben gelesen werden konnten. Das Terroir von Château Retout, geprägt von kiesigen Böden mit Lehmeinlagen, verleiht dem Wein Struktur und Finesse. Die Vinifikation erfolgt mit einer kontrollierten Maischegärung, gefolgt von einem Ausbau in Eichenholzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und feine Röstnuancen schenkt. Als Cru Bourgeois steht Château Retout für ein exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis innerhalb des Médoc.

Die Region Bordeaux, insbesondere das Médoc, genießt weltweit ein hohes Ansehen für ihre kraftvollen und langlebigen Rotweine. Das atlantische Klima bringt milde Winter und relativ kühle Sommer mit sich, was den Trauben eine langsame, harmonische Reife ermöglicht. Dank der kiesreichen Böden können die Reben tief wurzeln und profitieren von idealen Wasserspeicherungen, was den Weinen Komplexität, Eleganz und einen ausgeprägten Tannincharakter verleiht. Die Geschichte des Médoc reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als der Weinbau die Landschaft entscheidend prägte.

Ein Haut-Médoc wie der Château Retout 2015 eignet sich ausgezeichnet zu klassischen Speisen der französischen Küche. Besonders empfehlenswert sind kräftige Fleischgerichte wie Entrecôte, Lammkoteletts oder ein Rinderbraten mit Rotweinsauce. Auch Gerichte der südwestfranzösischen Region wie Cassoulet oder confit de canard harmonieren hervorragend mit dem kräftigen Tannin und der würzigen Frucht. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Ossau-Iraty sind ebenfalls ideale Begleiter.

Dieser Wein entfaltet sein volles Aromenspektrum nach ein bis zwei Stunden Belüftung in einer Karaffe. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die Noten von dunklen Beeren, Cassis, feiner Würze und eleganten Holzanklängen am besten zur Geltung.