Weine Haut-Médoc Château Retout - 2012

Château Retout 2012 ist ein klassischer Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Haut-Médoc im Bordeaux. Der Jahrgang 2012 zeichnet sich durch eine harmonische Reife und Struktur aus, die typisch für einen gut entwickelten Bordeaux ist. Die Cuvée setzt sich meist aus Cabernet Sauvignon, Merlot sowie einem kleinen Anteil Petit Verdot zusammen, was ihr eine tiefe rubinrote Farbe, intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, etwas Tabak und würzige Noten verleiht. Als Cru Bourgeois profitiert dieser Wein von einer sorgfältigen Vinifikation und einer Reifung sowohl im Stahltank als auch in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Eleganz schenkt.

Die Region Haut-Médoc liegt auf dem linken Ufer der Gironde und ist bekannt für ihr gemäßigtes, maritimes Klima. Die Nähe zum Atlantik sorgt für ausgeglichene Temperaturen und eine lange Vegetationsperiode, wodurch die Trauben optimal reifen. Die Böden sind von Kies, Ton und Kalk geprägt, was den Reben eine ausgezeichnete Drainage und den Weinen eine strukturierte Mineralität verleiht. Bordeaux blickt auf eine jahrhundertelange Tradition des Weinbaus zurück und ist weltweit für seine langlebigen, ausdrucksstarken Weine bekannt.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust, Rindersteak mit Sauce Bordelaise oder auch mit reifem Comté und Saint-Nectaire. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder Wildgerichte passen dank der kräftigen Tannine und der eleganten Fruchtstruktur ausgezeichnet zu Château Retout 2012.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte, insbesondere wenn er noch relativ jung geöffnet wird, etwa eine Stunde vorher dekantiert werden, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. So erleben Sie einen ausgewogenen Bordeaux, der jetzt auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife ist.