Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 2023

Château Mouton Rothschild 2023 ist ein emblematischer Bordeaux-Wein aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Médoc. Dieser ikonische Rotwein besteht traditionell hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot sowie kleinere Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich bereits durch seine intensive Frucht und Finesse aus, begünstigt durch einen ausgewogenen Witterungsverlauf mit ausreichend Niederschlägen im Frühjahr und warmen, sonnigen Tagen während der Ernte. Die Weinberge von Mouton Rothschild ruhen auf tiefgründigen, kieselreichen Böden, die eine exzellente Drainage und somit optimale Bedingungen für den anspruchsvollen Cabernet Sauvignon bieten. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, inklusive manueller Traubenlese, strenger Selektion und Ausbau in zu 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein seine außergewöhnliche Struktur, Komplexität und sein Reifepotenzial verleiht.

Die Weinregion Bordeaux, insbesondere das Médoc, ist weltbekannt für ihre leistungsstarken, langlebigen Rotweine. Das atlantisch geprägte Klima bringt milde Winter und warme Sommer mit sich, wobei die Nähe zur Gironde-Mündung das Mikroklima zusätzlich begünstigt. Seit dem 19. Jahrhundert steht das Médoc für exzellente Lagen, und Pauillac gilt gemeinhin als das Herzstück der großen Bordeaux-Gewächse, mit einer langen Tradition edler Châteaux.

Château Mouton Rothschild ist ein Wein für besondere Anlässe und verlangt nach kulinarischer Raffinesse. Besonders empfehlenswert sind klassische französische Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte Bordelaise oder ein feines Rinderfilet. Auch gereifter Comté oder Brie de Meaux harmonieren hervorragend mit den würzigen, komplexen Aromen und den seidigen Tanninen dieses Weines.

Für die optimale Entfaltung seiner feinen Aromen und Textur sollte Château Mouton Rothschild 2023 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Am besten eignet sich dazu eine Karaffierung etwa zwei Stunden vor dem Genuss, um den Wein atmen zu lassen und sein volles Potential zu entfalten.