Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 2006

Der Château Mouton Rothschild 2006 aus der Appellation Pauillac im Médoc ist ein erlesener, trockener Rotwein und zählt zu den renommiertesten Weinen der Welt. Dieser Jahrgang ist wie üblich eine klassische Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleinen Anteil Cabernet Franc sowie Petit Verdot. Die Rebflächen profitieren von exzellenten Kiesböden, die für die tiefe Verwurzelung und optimale Drainage sorgen, während das atlantische Klima des Bordeaux kühlere, feuchte Winter mit warmen, sonnigen Sommern verbindet – eine Voraussetzung für finessenreiche, langlebige Weine. Der Jahrgang 2006 war geprägt von einem warmen Sommer und kühleren, regnerischen Septembertagen, was für gut strukturierte Weine mit ausgeprägter Frische und prägnanten Tanninen sorgte. Mouton Rothschild wird traditionell in Eichenholzfässern vinifiziert und mindestens 18 Monate ausgebaut, wodurch die Weine an Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit gewinnen.

Die Weinregion Bordeaux, insbesondere das linke Ufer mit Pauillac, steht für Weine mit einer einzigartigen Kombination aus Kraft, Eleganz und Reifepotenzial. Die tiefgründigen Kiesböden des Médoc sind prädestiniert für den Cabernet Sauvignon, der in dieser Region seine berühmte, tiefdunkle Farbe, Cassis- und Zedernnoten sowie seine feinwürzigen Röstaromen entfaltet. Pauillac als Herkunftsort der „Premier Crus“ ist bekannt für seine geschichtsträchtigen Spitzenchâteaux und seine stilbildende Bordeaux-Note – geschmeidige Tannine, Tiefe und Lagerfähigkeit.

Für einen Wein dieser Klasse empfiehlt sich eine Speisenbegleitung aus der französischen Küche, etwa Lammkotelett mit Kräuterkruste, Rinderfilet mit Jus oder Entenbrust mit schwarzen Johannisbeeren. Auch regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise und Trüffelkartoffeln harmonieren ausgezeichnet. Gereifte Hartkäse wie Comté oder alter Mimolette betonen die Finesse des Weins und runden das Geschmackserlebnis ab.

Der Château Mouton Rothschild 2006 verdient genügend Luft: Öffnen und mindestens zwei Stunden dekantieren, um die aromatische Bandbreite voll zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen Frucht, Würze und seidige Tannine perfekt zur Geltung, und der Wein zeigt sein großes Entwicklungspotenzial.