Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 2005

Viniou-Bewertungen

Château Mouton Rothschild 2005 ist ein herausragender Premier Cru aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein, geprägt von einem herausragenden Jahrgang, besteht größtenteils aus Cabernet Sauvignon, unterstützt von Merlot und kleinen Anteilen Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2005 zeichnet sich durch kraftvolle Tannine, intensive Frucht, bemerkenswerte Frische und enorme Lagerfähigkeit aus. Das Terroir von Mouton Rothschild ist von tiefgründigen Kiesböden geprägt, die dem Wein seine Finesse und Komplexität verleihen, während die Weinbereitung wie immer auf höchstem Niveau in gravitätischen Holzfässern erfolgt, was ihm außergewöhnliche Struktur, reiche Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zigarrenkiste, Mokka und feinen Gewürznoten beschert.

Die Weinregion Bordeaux, insbesondere das Médoc, ist weltbekannt für elegante und langlebige Rotweine. Die Nähe zur Gironde sorgt für ein gemäßigtes, aber sonniges Klima, das ideale Bedingungen für spät reifende Rebsorten wie Cabernet Sauvignon bietet. Die Böden aus Kies, Ton und Sand sind hervorragend drainiert und fördern die Entwicklung von tiefgründigen, komplexen Weinen. Die Geschichte der Region ist eng mit großen Namen wie Mouton Rothschild verbunden, welche den internationalen Ruf von Bordeaux seit Jahrhunderten prägen. Der Jahrgang 2005 gilt als einer der besten der letzten Jahrzehnte, was diesem Wein zusätzlich Prestige verleiht.

Zu einem Château Mouton Rothschild 2005 empfehle ich edle Gerichte, die dem noblen Charakter gerecht werden. Klassiker wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust, Rinderfilet mit Trüffelsauce oder Wildgerichte harmonieren hervorragend. Aber auch regionale Spezialitäten wie eine Bordelaise Sauce oder Cannelés als dezentes Dessert passen zum Bordeaux-Aromenprofil. Bei gereiftem Wein entfalten sich erdige und würzige Noten, die sich perfekt mit gereiftem Hartkäse wie Comté ergänzen.

Der Wein sollte idealerweise eine Stunde vorher dekantiert werden, um sein Bouquet voll zu entfalten. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. So kommen die majestätischen Aromen und die elegante Struktur dieses großen Pauillac optimal zur Geltung.