Weine Pauillac Chateau Mouton Rothschild - 1995

Château Mouton Rothschild 1995 ist ein ikonischer Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Pauillac im Médoc, Bordeaux. Dieser Jahrgang basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und kleine Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 1995 zeichnet sich durch seine ausgezeichnete Struktur, intensive Fruchtnoten und bemerkenswerte Reifepotenziale aus. Die Trauben wachsen auf den typischen, tiefen Kiesböden von Pauillac, welche für eine optimale Drainage sorgen und die Reben zu hoher Reife anregen. Die Vinifikation im Château erfolgt nach höchsten handwerklichen Standards: Klassiker wie die sorgfältige manuelle Lese und der Ausbau in neuen französischen Barriques unterstreichen den noblen Charakter dieses Grand Cru Classé.

Die Weinregion Pauillac im Médoc, gelegen auf der linken Seite der Gironde, profitiert von einem gemäßigten, maritimen Klima. Die Nähe zum Atlantik schützt die Reben vor extremen Temperaturen, während die umfassenden Kiesböden des Médoc Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit der Rotweine fördern. Durch seine lange Geschichte und viele weltberühmte Châteaux wie Mouton Rothschild steht Pauillac exemplarisch für die hohe Kunst des Bordeaux-Weinbaus. Bereits seit dem 18. Jahrhundert werden hier einige der begehrtesten und langlebigsten Cuvées der Welt produziert.

Zu diesem komplexen, gereiften Rotwein passen kraftvolle Speisen. Die klassische Paarung ist Lammkarree à la Pauillac, gerne begleitet von Bohnen oder Kartoffelgratin. Doch auch andere elegante Rind- oder Wildgerichte, wie Rehrücken mit kräftiger Sauce, harmonieren hervorragend mit seinen reifen Tanninen und den Noten von Cassis, Zigarrenkiste und Leder. Gereifter Hartkäse aus der Region, etwa Comté oder ein alter Saint-Nectaire, rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Für die perfekte Trinkreife empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 17-18°C. Idealerweise sollte der Wein 1 bis 2 Stunden vorher dekantiert werden, um seine komplexen Aromen optimal zu entfalten. So präsentiert Château Mouton Rothschild 1995 all seine Nuancen und Tiefe – ein Genuss für besondere Anlässe.