Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 2018

Château Mouton Rothschild 2018 ist ein herausragender Vertreter der großen Weine aus Pauillac im Médoc und spiegelt das Prestige dieses weltberühmten Weinguts eindrucksvoll wider. Dieser Rote stammt hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt meist durch Anteile von Merlot, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch eine besonders reife und konzentrierte Aromatik aus, geprägt von dunklen Beeren, Cassis, feinen floralen Noten, Tabak, Zedernholz und edler Würze, unterstützt von einer samtigen, aber noch jungen Tanninstruktur. Der Ausbau erfolgt traditionell in neuen Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein zusätzliche Komplexität und einen langen Abgang verleiht.

Pauillac ist eine der renommiertesten Appellationen am linken Ufer der Gironde, bekannt für seine kargen, kieshaltigen Böden, die körperreiche und langlebige Weine hervorbringen. Das milde, vom atlantischen Ozean geprägte Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung und moderaten Niederschlägen bietet perfekte Bedingungen für den späten Reifeverlauf der Cabernet Sauvignon-Traube. Die Geschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, und Weine aus Pauillac genießen weltweit ein hohes Ansehen, nicht zuletzt wegen legendärer Châteaux wie Mouton Rothschild, Lafite Rothschild und Latour.

Aufgrund seiner Struktur und Tiefe harmoniert dieser Wein ausgezeichnet mit klassischer französischer Küche: Rehrücken mit Waldpilzen, Tournedos Rossini, Lammkarree aus Pauillac oder auch ein kräftiges Entrecôte à la Bordelaise sind hervorragende Begleiter. Wer es regional liebt, kann ihn mit einer "Lamproie à la Bordelaise" probieren – ein traditionelles Gericht der Region. Gereifter Comté oder ein vollmundiger Saint-Nectaire unterstreichen gut die feinwürzige Länge des Weins.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Junge Jahrgänge wie der 2018er profitieren zudem von ein bis zwei Stunden Karaffieren, um ihre Aromenvielfalt vollkommen zu entfalten. Dieser Wein besitzt ein großes Lagerpotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Nuancen und Eleganz.