Weine Pauillac Château Mouton Rothschild - 2008

Viniou-Bewertungen

Château Mouton Rothschild 2008 ist ein legendärer Rotwein aus dem berühmten Médoc im Bordeaux, genauer aus der Appellation Pauillac AOC. Der Wein besteht typischerweise hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und manchmal etwas Petit Verdot. Der Jahrgang 2008 war besonders in Bordeaux geprägt durch einen kühlen Frühling und einen schwierigen Sommer, gefolgt von einem warmen, trockenen Herbst, der den Trauben eine langsame und optimale Reife gestattete. Die Weinbereitung auf Château Mouton Rothschild ist eine sorgfältige Kunst, bei der nur die besten Trauben nach einer rigorosen Selektion und traditioneller Vinifikation in Eichenfässern ausgebaut werden. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, komplexer Rotwein mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, Gewürzen und einer subtilen Mineralität. Mit den Jahren entwickelt der Wein elegante Noten von Tabak, Leder und feiner Trüffel.

Die Region Pauillac im nördlichen Médoc ist bekannt für ihre außergewöhnlichen Kieselböden, die eine hervorragende Drainage bieten und es den Reben ermöglichen, tief zu wurzeln. Das atlantische Klima mit gemäßigten Temperaturen und ausreichend Niederschlag bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und erzeugt kraftvolle, langlebige Weine. Schon seit dem 18. Jahrhundert gilt Pauillac als eine der prestigeträchtigsten Appellationen in Bordeaux, berühmt für das Terroir, das Weine von großer Finesse und Komplexität hervorbringt.

Château Mouton Rothschild 2008 harmoniert hervorragend mit klassischen Gerichten der französischen Küche wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte Bordelaise oder Wildgeflügel mit Pilzen. Auch ein gereifter französischer Hartkäse wie Comté oder ein regionaler Entenbraten sind perfekte Begleiter. Die kräftige Struktur und das nobel gereifte Tannin machen diesen Wein zu einem idealen Partner für geschmorte oder gegrillte Fleischgerichte.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein 1-2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um ihm Luft zum Atmen zu geben. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C, so entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe und Komplexität.