Weine Pessac-Léognan Château Seguin - 2018

Château Seguin 2018 ist ein Rotwein aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Graves-Gebiet von Bordeaux. In diesem Jahrgang vereinen sich hauptsächlich Merlot und Cabernet Sauvignon, typisch für die Region, mit kleineren Anteilen von Cabernet Franc und möglicherweise Petit Verdot. Der 2018er Jahrgang war in Bordeaux durch ein warmes, sonniges Klima mit optimalen Reifebedingungen geprägt, was sich in reifen, konzentrierten Trauben und einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz widerspiegelt. Die Weinbereitung im Château Seguin erfolgt traditionell mit langer Maischegärung und anschließendem Ausbau in Barriques, zum Teil neu, was dem Wein zusätzliche Komplexität und feine Röstaromen verleiht.

Die Weinregion Graves hat eine jahrhundertealte Weinbautradition und zeichnet sich durch durchlässige Kieselböden mit Anteilen von Sand und Lehm aus, die zusammen mit dem gemäßigten Seeklima ideale Bedingungen für Cabernet und Merlot bieten. Die Weine aus Pessac-Léognan sind bekannt für ihre elegante Struktur, mineralische Finesse und aromatische Tiefe. Die Nähe des Atlantiks sorgt für milde Winter, moderate Sommer und einen gleichmäßigen Reifeverlauf der Trauben, was Komplexität und Frische begünstigt.

Kulinarisch harmoniert der Château Seguin 2018 besonders gut mit klassischen Gerichten der südwestfranzösischen Küche. Er begleitet wunderbar ein Entrecôte Bordelaise, gegrilltes Lammkarree mit Kräutern, aber auch ein gefülltes Perlhuhn oder gereiften Comté. Durch seine Struktur und Frische passt er zudem hervorragend zu Pilzgerichten, wie einer Waldpilz-Terrine, oder zu gebratenem Wildgeflügel.

Zur optimalen Entfaltung seines Bouquets empfiehlt es sich, den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die reifen Fruchtaromen, die feinen Röstaromen und die gut eingebundenen Tannine des Château Seguin 2018 am besten zur Geltung.