Der Château Châteaux Carménère 2016 ist ein Bordeaux-Rotwein, der aus dem breiten Spektrum klassischer Rebsorten der Region stammen könnte. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist nicht ausdrücklich genannt, doch möglicherweise spiegelt der Wein einen modernen Stil wider, bei dem auch die selten gewordene Carménère-Traube eine Rolle spielt. Bordeaux-Weine aus regionalen Appellationen präsentieren sich oft zugänglich und ausgewogen, mit Fruchtnoten von dunklen Beeren, einem Hauch von Würze und fein integriertem Tannin. Der Jahrgang 2016 war im Bordelais herausragend, mit Weinen von schöner Struktur, Eleganz und Reifepotenzial.
Das Bordelais ist das bekannteste Weinbaugebiet Frankreichs und liegt im Südwesten an der Mündung der Garonne. Das gemäßigte, ozeanische Klima sorgt für lange Vegetationsperioden und einen ausgewogenen Reifeprozess. Die Böden sind vielfältig, reichen von kiesigen Terrassen bis zu lehm- und kalkhaltigen Untergründen. Diese Vielschichtigkeit spiegelt sich in den unterschiedlichen Charakteristika der Weine wider. Bordeaux blickt auf eine jahrhundertelange Weintradition zurück, die das Anbaugebiet bis heute prägt.
Zur Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Wein vor allem zu klassischen französischen Gerichten. Ideal sind gebratene Entenbrust mit Rotweinsauce, Lammkoteletts oder ein kräftiges Boeuf Bourguignon. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Entrecôte Bordelaise oder gereiftem Comté harmoniert er hervorragend. Für vegetarische Genießer passen Pilzrisotto oder gebratene Auberginen exzellent dazu.
Am besten entfaltet sich der Château Châteaux Carménère 2016 bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa einer Stunde lässt die Aromen zur vollen Entfaltung kommen und macht das Geschmackserlebnis noch intensiver. So genießen Sie diesen Bordeaux bestens ausbalanciert und in seiner schönsten Form.
